迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)8 y% E( E% y2 |) T
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高筋粉 300 克
' q( M1 e( H& ?3 C0 |* s i! m1 {tvb now,tvbnow,bttvb酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i3 o% e1 N( i8 C
糖 40 克/ @! x! z" R0 Q
鹽 2/3 茶匙
; V2 G! W# j ^7 dwww3.tvboxnow.com蛋 1 隻
" g% x! f4 W0 G. g; e5 y; U牛油 30 克
$ K2 q+ `$ k. p9 ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' E/ `* x- [/ ?3 N
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作
+ |: t3 I+ |/ M1 M4 Owww3.tvboxnow.com1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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* _" S) I( |* dwww3.tvboxnow.com3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。www3.tvboxnow.com7 [# @+ C- c( f) f' p6 W' f/ y
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔! u# g7 _. h4 _; d1 u# J
& ?$ C3 o% V* O \4 x, H+ ]8 h6.第二次發酵約45分鐘 。& J0 k& W. z! a8 P
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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