據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
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洋蔥 半個$ X$ O! ~ T4 ^" \1 B! w: W3 [
芝士碎 半杯
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飯 2 碗
* D/ n( T0 r* F8 U蕃茄醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ }% V& W4 ?$ {5 F; g9 \4 D5 j
蛋皮調味料：
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鹽 1/2 茶匙0 f, `* E4 ~; E2 W8 A$ ^& v
雞粉 1/2 茶匙
/ f/ {: _5 {5 `. i$ ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙
. }* T: a( m0 K+ r& c( U. _公仔箱論壇水/鮮奶 2 湯匙
# [& V- ^0 D# x9 l2 x. P6 X0 ^; Uwww3.tvboxnow.com調味料：
U4 }4 p3 {! q+ V) @1 {公仔箱論壇% _% m4 V& l- A* R$ @7 z
蕃茄醬 3 大匙7 p9 o% n8 s* [; Z7 S$ f
雞粉 1 茶匙+ K# O2 W, |6 x T5 c9 D
鹽 1/2 茶匙
) D2 {! F. F) v$ U9 Z, D黑胡椒 1/2 茶匙
, B" L8 [( T2 b& y7 Nwww3.tvboxnow.com蕃茜 適量
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! j1 g! p- b/ i$ V+ V8 f做法：公仔箱論壇8 F) O0 @: K2 h2 M9 {
公仔箱論壇% [: C; w4 M$ A! E
洋蔥切粒備用
; Y, e- o7 G/ k0 x8 Y2 B I粟粉加入鮮奶拌勻+ }7 i) u# D' Z2 {, O3 ~. z8 |
雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
* B$ B$ q( G1 l6 g8 K' x) z/ mtvb now,tvbnow,bttvb熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用
' U$ y2 K$ a4 G! e! ~另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
/ f& B( A5 T. r3 V6 q3 D/ ~www3.tvboxnow.com把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成
/ j& B! h+ F8 Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 ?0 a' F* o4 s0 i/ N2 m% Z
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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