【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb4 u* \* b! U+ ?, `( K# g
銀 鱈 魚 200 克
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5 }5 r; `( l4 N$ Y# ]5 X4 j+ dwww3.tvboxnow.com醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( b) x0 g0 q2 [+ b# e% D9 K
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【作法】：
9 j. ^6 H: @3 e; F3 \以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
$ X5 O4 Z" Z5 d9 S中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
8 F4 ~& M0 c2 D6 {3 bwww3.tvboxnow.com
/ _$ L" T$ N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb3 |, v5 e1 ?3 D d& e. X' ^
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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