【早安健康/吳佳鴻(鴻馨診所院長)】腸漏與糖尿病 ' _5 \& L' [1 n7 ] R- T& S
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為什麼要特別談糖尿病呢?因為糖尿病的盛行率愈來愈高,臺灣如此,西方歐美國家也是,根據國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation,IDF)的統計資料,臺灣糖尿病人口將近一百八十萬,成人的盛行率約百分之十,也就是每十位成人,就有一位罹患糖尿病,比全球及亞太地區的平均盛行率還要高。
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7 B6 y! |3 U0 {$ J4 j( f( ~不僅如此,糖尿病也有愈來愈年輕化的趨勢,我在門診時就遇過十幾歲的中學生,血糖已經出現異常;也有二十幾歲的大學生不知道自己罹患糖尿病,血糖高到五、六百,出現糖尿病急症—酮酸中毒,直到頭痛、頭暈、腹痛極不舒服,被送到醫院急診,住進加護病房,才發現原來自己罹患糖尿病。 www3.tvboxnow.com( u" d) L) p* m9 j
, _" v) G: T. T; i2 W, ctvb now,tvbnow,bttvb更嚴重的影響來自糖尿病帶來的併發症。若血糖沒有控制得當,將引發全身性不可逆的大小血管病變及神經病變,例如中風、心肌梗塞、慢性腎臟病、視網膜病變、周邊血液循環差、感覺異常、足部壞死、蜂窩性組織炎,甚至截肢。這些併發症不僅影響生活品質,也對健康及經濟造成沉重負擔,甚至威脅生命。 , k6 g0 o! B% Z. Z
0 |, W0 S6 d1 j3 ]2 S' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部統計顯示,平均每小時就有一人因為糖尿病而死亡!此外,許多民眾擔心自己腎臟功能不好、怕洗腎,而臺灣素有「洗腎王國」的稱號,但你或許不知道,據統計,這些洗腎患者發生的原因,第一名就是糖尿病,而每兩位新發生的洗腎病患,就有一位是受到糖尿病影響!由此可見,糖尿病對於我們健康影響多麼重大,並不是只有老人、成人要注意,年輕人、甚至是學童,都應該注意糖尿病。
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糖尿病竟也跟腸道問題相關!下一頁繼續看醫師怎麼說
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4 L* A7 M/ ?& t+ _2 S第一型糖尿病屬於一種自體免疫疾病,患者常常在年輕時發病,主要是因為胰臟分泌胰島素的細胞受到體內免疫反應的破壞,導致胰島素分泌不足。從人體及動物研究發現,在第一型糖尿病的發病過程中,腸漏扮演了關鍵角色,不僅罹病患者身上有明顯的腸漏現象,研究還發現,在第一型糖尿病開始明顯表現出來並被確診之前,腸漏現象就已經發生、而且偵測得到了! 3 `* g2 K4 {, J; M1 V6 ^( z/ I
[. f! o, _% g: U3 r; i% F, ]tvb now,tvbnow,bttvb在針對罹患第一型糖尿病兒童的研究中發現,罹病兒童的腸道菌組成明顯與健康兒童不同。腸道菌叢生態的改變與不平衡,會影響腸道的屏蔽功能,導致腸漏,造成腸道的不健康,進一步導致體內的慢性發炎,發炎反應會影響負責分泌胰島素的胰臟,導致胰臟受損,血糖控制因而出現異常,形成一個發炎風暴,最後造成第一型糖尿病。
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這也顯示了腸道健康及避免腸漏,在自體免疫疾病的控制與預防上的重要性。糖尿病患中,第一型糖尿病患者畢竟是少數,有超過九成絕大多數現代人得到的糖尿病屬於第二型糖尿病。那麼,第二型糖尿病與腸漏之間彼此有什麼關聯呢?
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提到第二型糖尿病,我們必須想到前文談過的肥胖與代謝症候群,這些疾病看似獨立,但事實上他們幾乎就像兄弟一樣,不僅彼此密切相關,連致病的原因也很相像,只是出現的時間可能前後不同,就像是在同一個光譜上的各個階段,疾病嚴重程度不同、表現輕重不一罷了,本質上都很類似。
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6 H7 U$ G8 p3 V7 A( _# m2 C腸漏、腸道菌竟都會影響血糖代謝!下一頁醫師告訴您養腸好食
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/ S# W) F4 s9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究報告指出,糖尿病容易影響腸胃道功能,而腸胃道功能的異常又容易造成血糖調控出問題,可說兩者彼此互相影響。另外,倘若有腸漏,腸道內壞菌產生的有害物質就容易進入體內,引起一系列的發炎反應,這些發炎反應又容易導致胰島素的不敏感,引起代謝問題,包括血脂、血糖、血壓、發炎指數的異常,到了最終,就是糖尿病的到來。
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糖尿病本身也容易造成自律神經病變(autonomic neuropathy),而自律神經一旦出現病變,也會影響腸胃道的功能。這就是糖尿病與腸胃功能異常,彼此互相影響造成的惡性循環。 / H" m m0 {7 z @/ D
* [/ X, f) {3 v公仔箱論壇事實上,不只腸漏這個因素會影響代謝問題,腸道菌(gut microbiota)也是維持腸道健康一個極為重要的因素。居住在我們體內的腸道菌數量高達百兆,它們的基因數量是人類的百倍之多。腸道菌更是近年來科學研究的顯學。
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許多研究發現,腸道菌叢的異常改變,跟腸道系統的免疫功能、體內胰島素阻抗性、肥胖、代謝症候群及糖尿病都有密切相關。例如胖子與瘦子、有糖尿病跟沒糖尿病患者之間,他們的腸道菌生態都不一樣。研究也指出,透過改變腸道菌種,有助於控制及預防代謝疾病和糖尿病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ ]0 v" _* V& ]3 a
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此外,腸道會分泌多種賀爾蒙,負責調節我們的血糖穩定、熱量平衡和食慾,一旦腸道賀爾蒙的作用出現異常,血糖控制與代謝當然也會跟著出問題。上述種種研究都告訴我們,維持腸道的健康,對於糖尿病及代謝疾病有多麼重要。 2 F! ~! {% q. D g. C
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研究指出益生菌有哪些好處呢?下一頁一次整理給您看!
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! K o6 [* [6 C0 A. M0 F6 Ywww3.tvboxnow.com益生菌已知研究成果 3 f% N# l2 Z$ I% @, I
1. 與腸漏密切相關的第一型糖尿病,倘若在嬰幼兒時期及早補充益生菌,有助降低孩童罹患第一型糖尿病的風險。
5 Y @5 S4 p' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y2 Z+ j: [8 x1 i- C8 ~6 V2. 補充益生菌有助於維持腸道黏膜屏蔽的完整性,避免環境中的重金屬毒素破壞腸道細胞、引起發炎、造成腸漏。
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$ w' f* Q" ] q( ?6 k& rtvb now,tvbnow,bttvb3. 針對罹患阿茲海默症(一種常見的失智症)患者的研究發現,補充益生菌十二週後,不僅改善了認知功能,同時也改善了發炎指數、氧化壓力指標、胰島素作用、三酸甘油酯等代謝指標。 www3.tvboxnow.com; r" J- C7 X9 `
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4. 對於脂肪肝及肥胖等代謝疾病、腸燥症、發炎性腸道症、細菌感染引起的腹瀉、抗生素引起的腹瀉、過敏疾病、腸胃消化、泌尿道感染等等,益生菌都可扮演正面角色。 www3.tvboxnow.com% n o( |+ r7 L. ~
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5. 對於運動員因為運動引起的腸漏、發炎、氧化壓力,益生菌有助於調節免疫力、降低感冒風險、縮短腸胃不適天數。
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2 j! }- A7 q8 b7 F4 c) H k9 G6. 針對健康婦女,給予四星期的益生菌補充,將明顯改變大腦中掌管情緒、認知、感覺功能等各區域的協調運作。我們的飲食、環境、行為、年紀等,都會影響腸道菌叢的平衡,這樣的影響會透過腸腦軸線,進一步與大腦功能、神經傳導發生交互作用。 公仔箱論壇7 `1 c1 I# A( s
8 m) b" o( N6 d& A, l# f公仔箱論壇類似研究不勝枚舉,而且還有更多益生菌相關研究正如火如荼在進行,相信未來科學界會帶給我們更多令人振奮的正面消息。 5 o/ v# ?* U; k5 r+ `6 m3 ~ X' M n
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味噌─鮭魚味噌湯 ! a& x- A( c g
味噌是黃豆發酵後的調味料,在發酵過程中,會產生益生菌,是舉世公認的健康食材,甚至被認為和日本人的長壽有關。味噌湯好喝又容易煮,幾乎零失敗。若有一鍋五彩的味噌湯,富含維生素、蛋白質、好油脂,再佐以糙米麵或糙米飯,就是快速又美味的一餐了。但要注意的是,你煮的味噌湯,營養還在嗎?
【材料】
7 I8 K4 T' _) Y& j・鮭魚頭半個 公仔箱論壇% [$ w+ z; _; Y& n) a8 ~- @8 |
・紅蘿蔔,小的1 條
- w5 X" D+ l) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・牛番茄1 ~ 2 個 公仔箱論壇0 Z* v5 Y9 H. n2 J. H* b8 |
・鮮香菇6 朵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ B. m& K7 D- Q
・洋蔥1 個,對切
1 Y: Q& U- Z/ Y9 @& L# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・薑片1 片
- S4 W& Z0 W1 r8 E6 b: L% M$ Y, jtvb now,tvbnow,bttvb・米酒1 大匙
5 w( f! f$ u+ H) } u・海帶芽1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 D! V& h( ?- y; d s+ t; m
・黑葉白菜隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ x6 M& p w
・有機味噌1 大匙 2 O2 G3 W' s4 L+ s
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" i7 A# [: c# o. C8 l; @
1. 將鮭魚頭(骨頭部分)、紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥,以及薑片和米酒一起放入鍋中,熬煮至少30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb E) B' a& u+ f% ~8 F( p
2. 將海帶芽、鮭魚肉、剩下半顆洋蔥加入鍋中,煮3 分鐘。
5 y! m1 E- T/ z( F/ z- cwww3.tvboxnow.com3. 關火前最後30 秒加入綠色葉菜。熄火! . B6 O3 [/ W* Y( p# h! ~
4. 等湯稍微降溫後,舀一些湯在小碗裡以拌勻味噌,再一起倒入大鍋攪拌均勻。
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7 N: M- u8 }6 g: c& I6 pwww3.tvboxnow.com小叮嚀: tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 }# u, g" h) K
◈ 益生菌怕高溫,一定要先熄火再拌入味噌。若讓味噌一直處於沸騰狀態,煮出來的湯只剩味道,喪失了味噌裡最重要的營養—益生菌。 www3.tvboxnow.com0 v; n6 M% n, j
◈ 買不到鮭魚骨的話,可用豬支骨熬煮,增加湯的甜度。 www3.tvboxnow.com/ @9 Z* O9 u9 L2 S4 a/ W
◈ 如果怕散在湯裡的小魚骨影響口感,可以用魚骨、薑片和米酒先熬湯,將骨頭撈起後,再加入其他熬湯食材(紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥)。 www3.tvboxnow.com8 e3 ?: t! m+ t: i
◈ 鮭魚肉熬太久會散、會變硬,快煮3 分鐘就好。 |