【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 3 t" w( Z7 x0 `! i! J3 w$ O u
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
) Q m8 C! F6 L$ v& D; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ V# l( g. ~' M+ `% D
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 n, Z5 Y/ a7 \5 Y8 {: F8 q
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb! \& @6 a% ^5 n
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 : p/ t0 Z, F) c2 O& f- l
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" j0 L2 |) q$ v; ?7 s
3 I; ~9 p M) m. }/ ~下一頁醫師教您如何正確吃！
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
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% V; C% p* ?/ }: \3 R) P- k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
* i$ j* l# ]* s0 X7 B2 B& r+ owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ O; I+ C: l: R* M0 _
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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* e$ `. Q: l2 z; wwww3.tvboxnow.com從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 www3.tvboxnow.com: P1 O+ ?* E. R! f2 K; P ]! j( ?
( P9 n, _2 T# y3 o% Xtvb now,tvbnow,bttvb◆吃哪些食物較好 tvb now,tvbnow,bttvb, M( a1 Y8 z6 Z! u( [
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生酮飲食生活的原則與知識 ( T3 h, _; t5 V4 A- x d+ i$ h c
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
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( B! ?& ] L9 k. _tvb now,tvbnow,bttvb轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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# I$ w" P9 L9 d4 }應每日攝取◎ 公仔箱論壇) S1 ?$ X8 z7 j0 a1 s. M7 M
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Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 ' N. z1 K7 l& D" m3 \
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
9 Y. p l- Q, ]3 j, u1 ^( n# N9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 Q; i8 q4 _4 o- S' ~
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb5 N* }$ g/ Z3 r* X7 ~2 q
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 www3.tvboxnow.com! r6 y+ v4 m8 o8 e/ R
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
1 J& r& o) b2 I. p5 q5 `* \tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
7 L) P. i, x9 e% O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z. K. y- v8 e$ S' D" i" i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應適量攝取O
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8 A5 p* k: n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
5 H& T G! K7 k0 d# j9 Bwww3.tvboxnow.com核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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7 K2 B) f1 V+ G7 `9 ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 5 →根莖類、薯類
4 Z" c7 p4 b/ Q g3 D紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 www3.tvboxnow.com% p3 d% R/ [; N" F" r+ V
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Group 6 →乳製品 tvb now,tvbnow,bttvb2 U: T+ l I( W7 V1 p
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% M9 A5 W; @9 F. G7 o- c
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盡可能避免攝取△
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5 E5 V, @* T2 W C1 K2 }Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
3 V. L0 v& v0 P* a9 g/ H [tvb now,tvbnow,bttvb米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 ; Y0 C4 d" F+ k
/ e' d/ D: h4 Hwww3.tvboxnow.com避免攝取 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 Q* A& n8 N h/ n- M% j. C, [+ X
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖
9 A- A7 Y/ s& S: s) I% Atvb now,tvbnow,bttvb請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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