早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' R! Y7 r8 _7 y
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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- n; [& }/ O$ g3 W7 s3 D公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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' Q/ W; S+ E1 N/ G$ b2 ^$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 www3.tvboxnow.com$ Q$ V: t" ~# K7 M# F
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
: c% v* W+ u7 G7 S9 i% F做法： 8 D( [; |1 x* ~: `
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. y" w5 Y+ B, \
排骨洗淨，汆燙備用。
% t u9 \9 |& @9 _2 b; A8 Y% s所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
; ]: }7 @" D& b; g* y6 G公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇7 P @: j3 ]: _, Q
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牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, s7 F) \! E
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 ! l" o/ O f" x3 h+ t& }
做法： 公仔箱論壇) A1 h2 W& `0 E1 O
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 Z% u% |- N w2 j( D8 g" a& k羊肉洗淨，汆燙備用。
- Y/ }1 V1 i2 v5 O6 t! e所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
) ?; X/ S1 w9 \/ zwww3.tvboxnow.com功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡
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$ r- ]/ m7 J: e! @" @0 `) g材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
) C2 @/ j w) P! `- ~' s' ttvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
, M7 @! w! g5 p2 H6 W+ R: x' B% r功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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