材料：
% v' B y# Q" c5 M8 kwww3.tvboxnow.com豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。www3.tvboxnow.com$ z5 t) R% q, l6 b5 j$ K5 d
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調味：
- I+ J& G& c3 h& N# P$ D* U1 W5 `3 \生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。www3.tvboxnow.com- }# a4 [2 D$ F5 N% @4 L" ~
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做法：
$ u* r) e3 n+ |7 s+ ]6 r, ]. c1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
: i6 c" p* d8 c- z3 T0 m: a' [公仔箱論壇2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。 P2 \: }0 ?! e( v4 v
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇# Z* \) m2 c7 l! b& {
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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