【材 料】
7 ?* n2 d9 J5 c) G公仔箱論壇A.魷魚 180公克$ w, Y6 F1 T/ J5 w- r' x
蔥 2根' y0 ?3 ]1 J# |
蒜仁 20公克www3.tvboxnow.com* Z) y! b- p0 @5 t+ }( H( M
辣椒 1根7 R `6 z& v, _1 O) K/ F" U1 L
B.玉米粉 1/2杯: G1 t8 j6 o5 n2 r9 b7 B
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 s% u5 S" X" B: f
【調 味 料】
8 Y" R6 [1 {2 Z! q$ q0 W2 S公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
# W# N) p, Z1 ]9 _4 l9 y& h細糖 1/4茶匙公仔箱論壇9 @* B" I/ s$ U9 W8 g9 s
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 k. B6 ~/ q; S0 ]+ K
B.白胡椒鹽 1/4茶匙 Q+ S2 U. y7 h- Q/ n, o
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+ h) k1 l& M: F6 v+ o" bwww3.tvboxnow.com【做 法】
0 q3 M6 y5 P% y8 X+ k0 ?, l( Wwww3.tvboxnow.com1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。; i/ l3 R% a. p# |) f
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5 c) j+ j# _& i% e; d# a
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
( X% s+ q- ^6 A( W4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
/ n2 |% {/ J( g# B% U$ ]9 E# k5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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