[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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8 a( s, x+ M* z; R  |9 x/ _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉- K! Y' s1 w) x6 e7 p  r% ^" i

: A# @$ q! n0 |9 O/ C公仔箱論壇　　味道:　　　香辣公仔箱論壇. R/ C2 O7 Z7 c& `
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　　适宜季节:　无关www3.tvboxnow.com5 }: [( v! [; r9 s9 q
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb. P% b( j1 h( ^
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　
1 _+ k( _2 \) f3 y' ^/ M- j7 s) p公仔箱論壇　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。