材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 R, o1 {) U1 S
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克www3.tvboxnow.com) p. V! N9 r' a" b
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製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。公仔箱論壇6 N1 K8 {$ M/ h
/ s a5 N: y h9 F; D9 e8 v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ y' U: y7 {6 d* K
* B1 U) D, G+ q$ U# _3 otvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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7 w( W5 K! O+ X- ~& l5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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/ R* L6 \# U8 e1 r, B6 i6 zwww3.tvboxnow.com5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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+ I* I5 `2 f& b& `' q% k7 _4 Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇. R( m/ w0 w# ~# v6 I
4 u, D1 ?# C: k% }. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。公仔箱論壇9 U0 o2 S' ^' Q( \; z1 b/ R# X7 ]% t
3 D; L W P, p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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