大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇+ E. b+ \+ m+ g6 M) S B
2 y$ C4 P) r6 v; x5 [tvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。. U; L ~8 m8 G3 g
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。9 r4 M7 ^" I( g( Z" t L ]: S0 J
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。www3.tvboxnow.com- P! n/ {- B) D" m5 U
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ `$ z" _) ~
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。www3.tvboxnow.com# O, i4 n( w* W
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中醫師小提醒：
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J; k6 q% X- ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
% f2 N+ C. ~ q7 H( |( n. P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I* H" b9 j* F% _: o$ W$ W) e◇材料公仔箱論壇) c( l& M+ X4 ^# c! p% s
: e% k8 O4 r) I4 v0 T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤www3.tvboxnow.com- Q, j% T: q) I
米醋 適量
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◇做法0 M6 f) b6 }& J) z8 C* x
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
6 e# D# P3 q( E+ W) B0 M' l$ h. A4 w2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。- V# C2 k' {3 M; |5 w9 K
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。3 k, A% x+ ~( `6 O7 y- O; n
# `8 a2 {% U' O! _. F- `◇功效
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) W+ n) |6 v7 h. K3 d c, ]www3.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇5 T2 E- \7 P4 R7 Z! t/ p+ h
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) M) [8 l1 d6 o, ?/ B' ?8 b0 I
9 K2 {; p; R. C" I◇備註www3.tvboxnow.com+ Q0 u b: `/ A2 h
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
3 D7 w+ c Y+ w: G; m5 X. I7 s公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
6 R O* J+ |& X" l3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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9 j6 W: k& ^9 h# \; Z& I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小叮嚀：0 l+ o) s( T9 }( L* w
+ {6 t- ^( h. c8 H& S1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
" j: H6 d( v; Q3 M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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