材料:
4 M2 |! l m; X6 n' q- i5 }6 u牛腩肉 1公斤(大約)
6 p( R, c$ T7 u% K( r0 m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ M1 k+ z* N' N1 _7 y/ r紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇0 c( ^# K- |0 m; N/ Y2 V+ p% P
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)www3.tvboxnow.com$ B2 @. P5 f* h* v
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, V) ^/ L% E5 v* ^% c公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
% H6 M( e0 u I: q; zwww3.tvboxnow.com俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% F; v& S( A+ }* {$ f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 \# {+ _0 b6 a7 c5 M8 X辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 c& b9 d: x" ]
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% D0 ], c) h6 L
鹽 適量公仔箱論壇" v) Z: ~0 H5 W& ?# T' ^
胡椒粉 少許
0 u& V: c% H2 B2 U6 H( O) F4 U牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替7 s8 m" d- ^2 W9 Q1 k) E, m
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇8 C2 G& A7 }, W. D9 n
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 J$ A- ^/ n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( m: o4 ~" W, w3 l$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& y- q$ C" z0 `- F# M+ w3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5 \# }0 q3 i" Q- a. d4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)+ ~6 j' ?" ?9 q' o8 `* f
$ S6 c# [6 O# N3 D$ f" Z註:
, p1 s) ]4 Z1 G6 ^7 l4 l; z公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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