材料:
3 h8 }' _3 g" d% f0 m8 L4 `牛腩肉 1公斤(大約)
' k% v' @' {- ~* Q# C9 D7 p" k8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 X8 R2 f3 o: @* c1 {3 Q9 C Q" U
紅蘿蔔 1條, 切塊
. \: C8 {- k- ^- D& }蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 W' u$ \7 n* _0 ~公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 q! d% f) Q: J6 O: b1 C7 q. |* {公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( R7 }* R1 n7 y2 F7 t公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, D7 ]0 N9 `: M: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐$ i& q F: U* K" s7 ~( D8 w
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免). O* w% _6 n! s5 y# S9 \' @
糖 2小匙(可自行加減或省略)www3.tvboxnow.com4 [. W2 `$ O6 H, ?
鹽 適量
; I8 x+ t2 w$ o1 |5 m胡椒粉 少許* B0 g" o8 C3 b# m
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替+ C$ A4 ^) C5 m% G, r3 V
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( u8 H( @; @: Q j2 M( Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; Y3 I0 V5 h! |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( Y' p( \' |, O
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.9 w$ ?. y' W! ^
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ H: l B3 v0 `& w' M9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).) N! i5 J# c6 `8 i, l
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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* R: u _& _' f) {, E4 g* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
, H" i# C5 q% j4 U若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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