材料:
+ o @$ }4 Y& v' k- S+ v; h公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ o# J- ], j0 @ K) G7 b' ]
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片2 G: s2 K# R2 F* o
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# W" y9 u, m: N m
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)1 b( ?& i; x1 p) y& ^
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www3.tvboxnow.com0 Q7 r; [3 z: C) @" B1 ]' y) k
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ K$ P$ q4 m. \6 ~' Gtvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- Y2 `0 O9 c3 E. F' H4 a' M4 n; y H$ Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
3 I7 M9 C" I1 r7 j8 @0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)www3.tvboxnow.com& |. |% q0 b0 u+ h' z
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' n+ \6 c2 A4 o0 `! ^
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 W+ `% D1 D( @5 M+ X
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W8 ?9 l. o( s; y* l1 k# K; w% t6 Z
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
* T9 r- ~) S% Ttvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5 x* }' I3 J8 z j
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做法:
% z3 A1 w; Q/ V; e J( K5 swww3.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z Z c# [' }" j6 E
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% P* N: S* P
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www3.tvboxnow.com* U/ b, v' ?5 U
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇& `0 x! Q$ \% r# x% S7 ?$ L7 t
A3 l& b8 h* n註:
. Z8 ]5 N! C0 C, M若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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