白菜豆腐汤
食材明细：
白菜半颗豆腐200g蟹味菇80g葱花适量盐适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度
白菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材
2.葱花热油爆香
3.放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会
4.加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
5.最后放进蟹味菇
6.加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行
7.清清淡淡很好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类：汤羹家常菜汤类
韭菜炒河虾
食材明细：
韭菜150克小河虾300克姜15克辣椒适量白糖半勺醋几滴料酒1勺生抽1勺盐适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时
简单难度
韭菜炒河虾的做法步骤：
1.小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
2.韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3.烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4.煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
5.姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6.河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
7.韭菜段下锅
8.翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9.装盘，超经典。
小窍门：
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
使用的厨具：炒锅 |
發表於 2017-10-16 02:48 PM
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