海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 www3.tvboxnow.com. |% a, B X) ^
酒烹海螺
5 H: e5 R# r0 j. K1 P7 |6 T8 H6 l' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 P' J6 Y7 A0 s/ ?' j：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 - L1 P& \9 S" w" ?) B) D# ?3 z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
3 a4 X- u1 @- r% W1 U+ A做法
( ~4 j8 u; U6 S4 ?7 u6 x9 a p, }公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
7 Z9 I u G+ e$ E# j原汁原味，鮮美！
# g& ?6 K& B/ b* C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 公仔箱論壇9 m$ ^. l" `: V
材料 www3.tvboxnow.com: v6 v$ m0 n& w* K( j, \8 F3 U
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇5 m. n* v: q) _! A
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb: N- `5 j4 |) ~; B! X! O, c
調味料
3 D2 K1 C/ h/ t' s$ u- ^6 t$ j7 M公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
_7 C: M1 I: E- | K5 \做法 公仔箱論壇7 l8 ]: F, Z( @& E4 f: U5 Z
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
2 ~' A [, {! H5 F7 g& V/ A* D" v鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
( S6 K6 J7 E$ J5 `" l7 L; O. K* G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
: A: c3 k& @4 z/ Pwww3.tvboxnow.com材料
0 I* ~ X j, L0 w- C：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 www3.tvboxnow.com1 V$ J: Z- m" J" c5 r
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu - X7 a( x2 i- ~% A# L6 `
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
; t) j% m' i% ~# otvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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k) ` Z# ~6 \2 W m5 W1 btvb now,tvbnow,bttvb + {, H6 `$ y7 I' p3 p& q" b3 L1 e
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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