海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
O& S1 I3 U h+ U3 lwww3.tvboxnow.com酒烹海螺
6 z5 {& E9 Q& a, r: V. I, n) J材料 ( X7 z: ?2 Y2 |
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 www3.tvboxnow.com% Z3 r3 v7 A& E$ L6 b! \+ t' _ {
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 & y& u4 V/ f; @( p3 {
做法
* ]( }; M2 q. N8 G8 R：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
; u% n# C4 H3 n+ ?: J. `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！
_, D n" p7 ?/ `1 j' l# R- \0 a2 v" `醬爆螺片
5 e8 T+ s9 w9 m! h/ s! J) c, X材料 : A* [9 ~; R3 H7 J
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
2 I7 p$ }; \& z姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
6 w6 Z! H. _9 G" r2 A公仔箱論壇調味料 7 \4 S) b. a8 b7 ^; a4 v z8 N
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇1 w0 C* b' A+ _% `1 s! b
做法 6 V9 M; D2 f7 @( r* p
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
8 `/ _' \ w' q0 y8 n+ c% H公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
; r2 T. f3 x! B7 K公仔箱論壇涼拌辣味螺 公仔箱論壇( l4 L/ U5 N, C4 l+ W# G1 n6 F. P
材料 T* F6 E9 a/ K3 y6 a, z0 m
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
" h, J/ y4 q8 g, W; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ w5 e" H, A
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 www3.tvboxnow.com+ i7 E5 n$ J& u y- g
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 www3.tvboxnow.com$ ?- |& e! p2 M' G
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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