紅糟排骨材料
& b7 T, K6 F& Q：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb( J, H/ m6 b/ s4 h7 P3 [2 `# J9 m
調味料 公仔箱論壇) D4 A, I5 u# ~: y+ A* U2 {' Z
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
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$ A$ W0 Z6 n* [! xtvb now,tvbnow,bttvb：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ tvb now,tvbnow,bttvb( F7 G" u6 e* _5 c+ @2 V1 l
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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