[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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$ e9 x9 v7 L: r/ p- |洛神花茶
: E3 c. O( z: W- @- N' i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法
% ?! \* [8 [8 U/ R公仔箱論壇　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 b6 \) H- p. Y( m/ N5 F" @
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
5 r4 ?6 |5 s1 }化。泡好的茶湯色艷通紅，www3.tvboxnow.com5 d. l- c! V& ]' T: T5 Q5 z
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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5 f9 e4 L8 k# p$ ~$ i* ^新鮮洛神花35g (去果實計)
" r; D) i' n+ F6 X) \6 ctvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
7 N9 P+ }: M/ r# H8 Q0 S5 `桂花 半湯匙公仔箱論壇. q3 I$ h! _2 k) {" T, a5 }
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 ?+ }1 o1 k
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; y% B; r' b; |  [  C3 {
水 1.4L
' Z7 l4 @/ ~9 j6 ewww3.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)www3.tvboxnow.com% T8 Z& o0 A' s
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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# C6 P5 n! m& g  ^隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
% D0 i! w( V  b$ Q6 Q7 f3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) f& W8 f* e; B
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。www3.tvboxnow.com4 f6 t8 \/ ^+ E- {6 x
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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9 I$ \. N/ S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶
) c% G% d( F# [7 A- m0 r* o$ ~www3.tvboxnow.com材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。1 E; t4 @  g/ \, T- Q# y# d
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb: k( g9 y2 p' c7 l5 o
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
# ?2 @- Y+ i, y% P+ D& T  Htvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
- B' l' F" r6 J# [& c9 f( E公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。; j+ U$ X  c  ^1 V3 y# k
功能：長期飲用可健胃消食www3.tvboxnow.com. j9 }6 ?2 r3 T4 p  W- I
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洛神花果醬
. }7 J9 ]& d" `/ R! \基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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) [6 e) P0 y. g# M所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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8 ?% E' Z6 S; q公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。" v) [; r4 N6 i+ m4 N3 V
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
+ v8 T6 q% T/ L! n# Z4 x+ m, {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。4 G5 o- a0 }& D0 C# U2 H- @( I
04. 方法百百種，以此列推….公仔箱論壇' o0 w; B- ^; B
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。www3.tvboxnow.com2 o8 g5 {! B- u- C) X1 A

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
5 X4 \. l3 x5 l5 T0 M/ S公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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/ ~5 b, {+ l- M9 }! H' @( l7 s公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 C% L3 Y" F$ W% F

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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。3 j$ B7 N0 {: G4 k& T8 I: k
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, g( j  ]( h# I" r2 ?# n' V將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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* l1 s, W5 p# M3 g9 }tvb now,tvbnow,bttvb) V% n& Z0 I/ }/ Z! [6 J$ V: N, r' Y+ ~
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
/ `+ e4 Y. v/ p1 p  Zwww3.tvboxnow.com量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇1 n. n3 \, [: {% d; R

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  W7 h, ?" F3 [3 M1 e, h* y! K煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇7 B5 B' q. r0 C: I* x7 n3 V

* s5 I; g) T- K! @接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
) i. l2 r, u& Q7 O8 a/ zwww3.tvboxnow.com般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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, E6 J& P# }7 [* P2 {tvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶& N; i/ d( e- \" _$ d. P) B+ y5 h

+ M0 {, z" Y' {5 w8 l+ l& l% u' [＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值公仔箱論壇+ \/ ]$ D. s) V, }* E6 F4 g- L
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
& o! ^8 q2 c$ P5 c; m" V又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
% [  N' B% u" w, s鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇% Z1 b+ Y$ n7 r( f! L1 W: a
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
6 W/ Z* l8 [7 i# b4 Itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 x) b( x$ ^: ]+ p! b1 S7 K
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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( C  V9 J1 E8 v( l公仔箱論壇洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  `8 I4 f! |0 _
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 a) s0 u% U7 R
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
$ F$ g6 b2 X7 y+ v# C) n9 |堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
" `: h) V1 U( |0 W& V+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
% c3 k3 _+ p# t7 p4 \( v$ Btvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
4 N. \! e  q9 Z8 `　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇2 P- w" X, ]2 t6 I) G% a6 [
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病$ e) a9 l' f3 u8 m+ K
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。www3.tvboxnow.com+ U/ {, w$ ^$ |' b* H- y) U
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副作用% v8 t  O; ]* h1 m& m! h
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
; |$ U5 r" n) v$ uwww3.tvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。4 O* T. N' o. ?% i- P. v' Y: g
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^, C! w0 s$ r2 j! D9 Z
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。www3.tvboxnow.com) G' @6 V/ ^7 C4 [1 {* j1 q
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。! \5 e" Z) Y' H0 e. h% f+ D
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇, E: e" V# G, u" A7 z* f
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
0 Q' C" n/ \! r* w6 X2 j應見醫生服藥。
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