[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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洛神花茶
9 P# O/ s. a) c( ]4 s8 b9 y公仔箱論壇泡茶法
# v9 ~+ L3 L/ P- w7 T- h/ d4 ^4 b　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
1 B- b6 ?% _, }7 n/ A8 C冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消6 {" Q% f/ s0 k/ W: U+ l
化。泡好的茶湯色艷通紅，
8 c+ G; m! o/ N. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
/ L+ a# u) @0 C7 N! e; vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) l. `9 a* V- Y
新鮮洛神花35g (去果實計)
( z4 |1 X  m9 p9 K' D- Q公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)www3.tvboxnow.com( a  K5 @/ T# W* k1 y
桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 X. J' @) u# Q( j6 ]2 {5 l5 D
山楂片 20g
8 b, J% s% @/ l+ \公仔箱論壇杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb* r' n' Z; p/ `6 k% l/ C8 Z
水 1.4L$ l5 N$ R' Q, @$ {$ I; P  `
冰糖約45g (視乎口味)
7 Z& ?7 h4 ]- m7 u4 l/ Iwww3.tvboxnow.com材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. F# \$ u$ l- C公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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3 x& [5 Q5 f+ d) k$ H9 U( P9 y公仔箱論壇金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb) k5 j3 e- Z" d. _
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
/ j1 a  Z& ~1 L( {0 cwww3.tvboxnow.com製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb  R+ H, V* G9 m! x5 O
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
; q3 g* e0 I( ~7 Swww3.tvboxnow.com　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 U0 O4 E; }  p1 f
洛神冰菊茶
1 B$ ?5 |, C9 M+ O/ b  Utvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。7 a0 k, D9 X( }4 m" \+ N# h
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。6 X0 _9 u$ B; r0 t7 z  q& t
功能：清咽利喉，潤燥。
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4 @9 A+ `: _( E9 T) a. q山楂洛神蜜
/ o/ }' n% |5 a7 s# c材料：洛神花、山楂乾。
7 C; j6 T7 ~8 U0 {公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。www3.tvboxnow.com) B; X$ o' r# E. q# f
功能：長期飲用可健胃消食
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/ }) p4 _9 V) s, x, K, |tvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb+ g! Q& c; _, M$ m! I5 x
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：www3.tvboxnow.com0 P& q9 w) A8 D; O2 Z
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 m# K7 H  v2 c, T1 i
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
! w- C( D' n4 y- _) m1 `. }2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 c! B% j8 x- j. z
04. 方法百百種，以此列推….www3.tvboxnow.com  \& q: t3 A; ~" c4 v$ V; k' h! H, Y
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. x" ?; u- j7 v

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% L8 H+ K. W) J0 l% ]1 a2 p# s1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; R, Q% ~% t+ P7 P  n

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0 c% `$ C9 G# i2 o1 ]www3.tvboxnow.com剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
; M+ Q2 C6 x* O* I: C/ ]3 s" Dtvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適$ r7 V9 E( q* a$ m
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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  q5 \7 o! {+ L0 J煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 X, e8 P1 W* m8 ]  b

$ F! K9 ]: V6 W$ J% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇& W8 C* ]- U0 \+ b
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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, J0 m& i4 E3 p4 `! I- @, Atvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb% J6 i0 G; ~" y& [
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值3 F. ~  C4 f7 n
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 ]- b% b9 l) K3 Q+ x# n
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
+ p! N1 d+ g8 a, z鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
4 w; J/ u1 [1 |' Hwww3.tvboxnow.com　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb& |; F* X% v( A4 ^
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
. B" `1 Q" Y  m, e+ H2 }% \也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb1 V& S, }# V  I  E
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5 \; Y& s% }6 e' f& ?# q' X1 v6 w
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
3 v* t6 q; D, N/ Y4 V2 q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。8 H6 i# I/ F* T# U+ r4 D: f
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦www3.tvboxnow.com( O$ x( m7 \: u
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。# k5 P& J3 z% W; K
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。# s9 ~9 d8 a( g! w
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb* H0 v3 \, z5 U
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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0 H$ {% d) c$ R副作用tvb now,tvbnow,bttvb% E" B% B4 F& f2 r9 s# m# A* p
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb: Z, h6 i2 R2 p: ~! v
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
0 r8 M4 I8 g  G公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
' j/ O; X1 L; A7 `公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 Y% D, \3 t; {
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。) R1 T' U! g# {

* V, y0 p& d( R" g0 W2 S/ h5 a' Ltvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb: v3 ^- r* l8 m* p0 F8 |! q; I( N
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是" a2 M' V* R/ m  e/ Z
應見醫生服藥。公仔箱論壇9 \' }+ E" z: o
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