本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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- h \: A* |) a8 [% v P洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb- L3 K7 A: p# o/ W& Q
泡茶法
5 g5 C8 a d& N& Ytvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# X+ J+ j3 b4 a ]6 ]" c% P. E冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消www3.tvboxnow.com( R, b5 v1 \9 K* @$ P
化。泡好的茶湯色艷通紅，
1 z; ?4 |9 w# b5 b, ~公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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0 v# L5 A! {$ f/ J新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇( O& L! I: i0 r) R
無核紅棗40g (切片)
5 m/ X4 H4 p* r" i桂花 半湯匙
, k& q, _4 c% ^+ t山楂片 20g公仔箱論壇6 F- k& O! R. k1 v$ [& N
杞子 15g
0 S$ ]: X4 l+ D! O2 utvb now,tvbnow,bttvb水 1.4L
! o' H9 B7 l7 S0 r! l: e7 X# Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb& e: J4 D4 ]" G
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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0 F+ K5 x" a$ _- T" h% p& J- }) r公仔箱論壇金蓮花洛神花茶
4 `+ b/ v# l# o/ X, F% V材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。* e2 y% k& a- S, c
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
F4 W( r: H8 s7 N* y功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇4 d/ s W. g' o3 ]& A- b0 ~" }
/ ]$ u0 G; f; ~2 d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶7 W; T: ]. P& X. O& i
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ f# K$ M9 Y! i/ l4 \( v) V4 S* A
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 `7 `2 M$ n: q/ u
功能：清咽利喉，潤燥。
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5 b5 V4 l& Q# G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb& E$ [& H, l. {( j
材料：洛神花、山楂乾。: b9 _% _4 f1 F/ r" A4 f
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇; K7 `! ^' E$ U
功能：長期飲用可健胃消食
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( @" n( J K5 X( [$ uwww3.tvboxnow.com洛神花果醬公仔箱論壇* P9 T \( l9 A7 |% l5 Z
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)9 i4 A; ?* j$ O% p7 M1 t0 D
# _9 b. B: b: z7 G' _! Atvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。* A7 _6 k' C% `
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇% D, l- c+ i6 h' [( F% [
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
9 y% E) l+ y3 p( a$ |" Uwww3.tvboxnow.com04. 方法百百種，以此列推….7 S: S/ M8 n, {" G
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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. m; R L5 G2 {) C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 l6 D3 x9 a$ O5 a4 R1 p w
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。9 h* p' \/ M$ ]7 f9 [) `
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。www3.tvboxnow.com& N) y, P# P/ P7 J* o* z
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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9 l+ n+ X0 b D0 K# B- \3 j5 e' Kwww3.tvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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8 K {. n+ U6 e8 g# B) f. ~" w% [剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
3 f; ^! b' E$ v/ t/ Swww3.tvboxnow.com量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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3 f/ P- D s) l2 ?煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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( Q5 f. x: T. @" B公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。% C; V8 P, n K1 b- Y
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% R4 Y3 G; g4 Y8 h
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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, u- q! L% v' u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇& [1 `* _: C& ~5 _0 B: _! m2 Y
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營養價值
/ T. F! H4 T/ d9 M" o [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，9 Q: a3 L% ~9 \
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
; P7 n, O* u4 l: ]5 `9 p9 B3 r鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。www3.tvboxnow.com- Y0 Y! a. J* S( v% g
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
3 Z7 D& {3 w5 l' q) j: P) R& Kwww3.tvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇% a5 e# Q# Y% v* B
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。% \# ]" [6 K1 x. s5 V+ e5 w
3 `( m9 L8 ]9 {+ { Awww3.tvboxnow.com洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 U2 q8 o% e
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
' \% C/ W! d7 G. E; v8 a進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ c% S/ m& p& v# P- G0 G
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。8 U: W& O" N2 [* K
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
4 r, |- G7 f/ S2 ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。! \7 L% ~6 G: u) V
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
- A) L) k: k) x+ A 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇$ V5 n/ |- D1 X8 v2 l" h# V! W
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。! H/ {0 B" _9 [, _. r
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副作用公仔箱論壇; X; l6 b/ d+ _. H# N
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
5 C1 ~4 e6 G/ t" u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。www3.tvboxnow.com! m+ X3 U, t& F$ Z4 o: |
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
3 L! S- d0 X) H; n: o( h‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
4 H% n' m- M( O y9 K2 T‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 w# {7 ?% X; a
: p5 r- r8 V ]' |. u8 Zwww3.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
+ C! ?- @ k$ L) p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
6 }3 o7 P, @- b# e+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb: C, B9 o8 y r/ o
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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