火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 w6 U& z% V- ]% f( j- z
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇; R1 V! W; ]" c! P% d$ u
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
4 U9 ~; ]" W- Q f9 @公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇4 ]: ^) i, X6 ]9 X
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
( w4 d r* E2 @) C 火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb' j/ G4 {2 [# z( M8 d& E3 T! U
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
6 M: u# b K4 D' a公仔箱論壇 火龍果的營養價值
?* C# G; r4 c" c- f# Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# H" u2 B- p( h: z/ O, y
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5 @1 w5 |9 u9 f; Z" x
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
0 l, @' e A% s$ }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 Q! L( ]7 t3 Z1 V' w9 D4 F
火龍果的保健功效1 X' ^3 t9 e8 u0 |6 a; S; q. t: o I
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
" f2 I5 Y. z2 v4 z4 R) p1 E公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
& D$ w; O: U) J5 I E$ w, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效
0 |4 O# u3 e& A3 `4 c+ L8 u公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 r: t% P, f$ H, O
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；9 C+ b l# x! x$ c
3、美白皮膚、養顏；: c( E- d9 N5 D+ B
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。$ h5 ?* A9 j! W' y. }
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。www3.tvboxnow.com- x1 I9 s+ M. M1 r: N8 Z
火龍果的五種做法：& k7 z, z8 t; o3 G3 }) f
第一種：涼拌山藥火龍果/ q# f) [5 I) K Y8 D5 g
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個- }; X4 w X. a" o w
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 r& K3 y9 m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: Z% D+ P" O. O! L% F s
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；- C" _! {# S8 D6 A$ O6 ?
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：www3.tvboxnow.com- b0 r2 x3 |5 q t0 x# i& y. K2 f
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
2 r: f5 ]5 ^) }" G8 _公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。 t" Z7 O6 Y: C2 H2 i. b7 e
第二種：貴妃蚌炒火龍果
3 {# g& ~& B3 e/ o公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb# D2 B2 ^$ {5 z
調味料：鹽3克、雞精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 V1 N8 k8 x+ ?: g9 B! g1 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ?' j9 T- {+ a. Z) B, M
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 c# r7 W4 z7 W0 P% X
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
: U* ~9 @( E' F0 A, H3 P: p" W7 u0 swww3.tvboxnow.com 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
) t# C; P) `; ?( O4 I. g 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇3 i: a4 d4 ?5 c0 `1 X5 k; u
第三種：火龍果酸奶汁www3.tvboxnow.com7 x; |: l' w* F6 p! Q- N6 r) R5 q
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb) ^# b& x9 ?& m+ t z( ]9 T
做法：% j) Z+ e- I6 O1 z& n
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 e: Z) K, L1 l- ^, a) T
2、檸檬去皮後榨成汁；
' @) H$ A- V0 `% w+ A: D# b公仔箱論壇 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇4 b; f. x4 f% G
第四種；橘子火龍果果醬
9 l) K8 } Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
( \6 f3 @# w9 G4 e1 q' F% cwww3.tvboxnow.com 調味料：水適量鹽適量
$ H* n" ?2 H- l- j0 X9 bwww3.tvboxnow.com 做法：
+ O, V: w3 u0 g, I# Q$ T公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。www3.tvboxnow.com& {0 ^0 U' C+ K4 U
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
; Y8 j& F% q9 S( j( T$ W ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
8 {. M1 n2 B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
3 e0 T) R0 b+ i8 R 第五種：火龍果炒蝦仁
( @; R m2 f) R 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
8 @* i" `) ?* u6 w; p. R9 e 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。www3.tvboxnow.com# j& v& U& w# X* r I( p
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
- f+ [* W( q/ F& I8 q* c3 U, m" w 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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