火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
5 |4 y1 D$ q7 I) O- l9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇3 L3 m& K2 b' ?5 W' z
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. K2 N$ i+ ]; y O3 z8 s5 O公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
3 l/ r3 [1 ^: }( z' k公仔箱論壇 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- l; W5 @) a- \, B2 D7 r$ |4 I 火龍果的作用
- R2 j1 }/ j. C% B# Y9 I `0 G公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。* L% h: ^. s4 l2 ^. r
火龍果的營養價值www3.tvboxnow.com- \6 Y3 \! ?8 m5 R2 e% }! F- M. {7 _
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。9 ?7 ~: g( _9 P) n" [% A8 H; v2 r
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。www3.tvboxnow.com3 f! U5 F/ J. B" _! E( h, c
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
& w1 S& S/ K4 X0 f8 K* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
9 r5 v. E+ O0 o H7 w. jtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效www3.tvboxnow.com& @0 ~% G5 |' v* \! j
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。- L8 \' h# I; v
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。www3.tvboxnow.com( d' c! h/ `' F
它具有以下幾個獨特的功效
8 E" c! \& p5 g C6 M6 s" O" r公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb* G% _/ } J( p5 u5 g; x5 I
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
+ u+ l/ o1 i: S* e& M* ~ 3、美白皮膚、養顏；% p; c- a0 ?7 D3 S1 ^8 f
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb/ N- z) D4 F2 o* u4 q4 |4 w
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
* |/ ]" U% C4 |6 L# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 n# c; K: N/ `; ]5 q; T) Z
第一種：涼拌山藥火龍果
9 H5 L, p" @" c" g7 fwww3.tvboxnow.com 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個6 t* L1 a, r/ p, D; E
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙www3.tvboxnow.com/ w6 h5 l% Y* a: u* k& ]
做法：
# ]0 h$ a; m Q* h 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇9 q5 [) T* q! _
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
* D2 {; b( {$ U+ @' O 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
7 p- f9 ?7 f! z公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% }, H; y( o
第二種：貴妃蚌炒火龍果
- [* Q1 Z9 V! V. h 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
0 R& z$ ], m2 d# h6 G$ o9 r6 _www3.tvboxnow.com 調味料：鹽3克、雞精2克
: R, v- L0 y* Z. I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: `5 S5 v. h1 Y5 j) N7 F 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；# W- w# ]# w8 {9 f$ a# g
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb; l5 a4 e+ E9 G4 l$ ]# N
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
, L- C; `( I# ]( f) S公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
' X$ p- a: c% T7 ]$ T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
- E& h: ^, F. n8 {# s, J+ m公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個* G1 i9 h( [' t, {% b% w
做法：www3.tvboxnow.com$ j& F2 ~# ^8 `$ H+ t$ H: |6 X& [ u
1、火龍果切小塊後去皮待用；
' K3 J5 H V7 k+ i. U; R) Twww3.tvboxnow.com 2、檸檬去皮後榨成汁；
1 T9 D! I, E8 B7 ^3 E 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
- M1 J% r( G4 H& p 第四種；橘子火龍果果醬( E! y: l. e6 O% k, Y' r# z
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
7 e5 h9 T" I4 }4 }8 b" e 調味料：水適量鹽適量
" T5 b X5 _8 u/ G9 r! ?www3.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 e1 Y& g' \2 K( ^* x& I
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。www3.tvboxnow.com4 k4 q$ N' j2 _ f7 \6 [
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; k4 Z. w6 k
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。: ?1 n( V- ~ \* r
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。www3.tvboxnow.com( `7 }* R; Z' |7 A
第五種：火龍果炒蝦仁% k0 d) ?1 U5 m/ Y" C/ X. f+ r
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。8 I3 J, I7 Y4 `7 @
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。www3.tvboxnow.com7 }) _3 c* y7 p% P2 W& Z
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。www3.tvboxnow.com- R& d3 {6 a% Q& X- R" s
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
