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, k3 H Y& U! z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 a: E" j6 L! h3 ? B2 Q
特点
! l4 w/ m* Q' w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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( [0 @% i* A5 D* Ftvb now,tvbnow,bttvb 原料
" k# ^9 Z5 c! E- @4 q: twww3.tvboxnow.com 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；+ J9 h& I# Z5 S
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制作过程 www3.tvboxnow.com; j; C6 u a1 N
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
1 O" O& k! R- B1 L" G4 L4 z6 i ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb( `$ h6 V! Z7 p4 C5 r" @/ N4 k
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
) o3 E0 Q) A5 Y) c& V0 l 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
8 u' |! t/ t2 j5 [; M 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
3 n4 Y+ @9 o4 E7 [; P- C: u, \% M& | 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
& r$ G0 h2 B' X2 I* ?4 u+ {tvb now,tvbnow,bttvb 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋www3.tvboxnow.com4 Q7 h6 G/ C! P
，摆在燕窝的四周；
@9 e, I2 N" @7 k8 D 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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