不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！: |6 k v9 u+ `# o q. ^8 b
! s2 |% U* M$ V# w& n; o1 o' atvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 @- N- ^, `6 y3 s# g& o
# N2 V7 h3 }' E' x, btvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！www3.tvboxnow.com9 Z: k% g% a+ \4 M4 Q; w/ f
3 G) W) a5 Z4 E5 r% |2 O+ h
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！+ F& [( c$ L o1 m* ~: A
3 p4 s& m5 x: y4 B5 ^! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
! `0 Q% k9 T: a* p) s: o/ v
. V5 Q/ g0 @5 ~9 V4 e* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！% @; V) Z8 T$ ?
! } f. D& e0 f# [* X; D! a! [1 \丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb M! \/ k: ~" K2 I' z
6 r' d0 @7 N0 {# R" D
皮www3.tvboxnow.com9 A6 p x: E" R+ W
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇5 E0 d+ \0 } B& V# K0 L2 T6 p/ v
tvb now,tvbnow,bttvb, p) a `% Z+ Y! \) b4 a" j2 c6 J
種籽
6 h" {4 c# j5 W' o: c+ k南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
$ K$ P7 o9 q# U3 b2 Stvb now,tvbnow,bttvb" v! x$ S( b5 ~) L+ l7 Q4 _
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
9 W: K6 C# F1 `. I8 ]5 J公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！www3.tvboxnow.com! x7 n3 s% g8 h' x8 r8 w8 g4 h
公仔箱論壇7 S# [; \/ x$ W
青椒有90%是水分www3.tvboxnow.com' a- s4 U& x ^( F1 A1 R
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 1 I7 n. a: m; q/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 |7 ~1 U5 ]# A; ~1 `+ F+ K
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
# f* W+ s: n7 w9 |( J# |4 E公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
6 [ V* @7 F) \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
v, R8 l2 k; x Ctvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
8 ^) U; _# D, X1 Uwww3.tvboxnow.com青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
8 j4 f$ q4 M* u公仔箱論壇
( ^# p, L9 k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽是超級食物！
8 X4 k) |( A" u0 H' {2 d8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
1 U( F8 [' ?% L& n9 d& z公仔箱論壇公仔箱論壇! i/ m# O; r, Z7 q9 w. A
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S i6 N. S5 q; i4 a$ U1 Q
: K& M2 v( A* n# k/ q
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 j) {& J) _1 s2 T( @, @' ^; F
& U1 f7 _, y' c$ L9 X [- G+ [2 hwww3.tvboxnow.com吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇, g/ ~* h' P% c# C2 |9 s
0 @' x2 {& X, H此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。- V4 z+ |* E; I( {5 G
www3.tvboxnow.com8 M+ w; p; h3 X- k
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5 x% L* m' g7 L
公仔箱論壇' |( B0 n1 l( y1 ]6 X
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
! n6 b2 O. C D, u+ m" I/ s7 z4 Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) O+ w% F h- m0 U' Z( m4 E
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！7 _! R: ]+ Q5 s: y& Z9 F+ N- B
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
% P! b. ]; c5 Z0 j2 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 I# L$ A: _$ @
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
