早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ B% x/ ^5 W# X- c" j3 m
: f9 D$ a# l$ I7 u4 I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！ www3.tvboxnow.com& Z3 `4 i" ~# `# t( j5 _
8 ?2 F8 S: R( `3 P起司
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/ [7 o9 o5 ^0 x% s2 C- E/ }www3.tvboxnow.com● 營養成分 8 D$ v" P8 ]2 U
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; O/ F/ i) p. |
9 f5 g9 n$ L) }! y% X公仔箱論壇起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。
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/ f( P/ `1 p, d7 t* Ctvb now,tvbnow,bttvb如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb! V z" J# w' H
: N% J7 s! U+ Z. b0 j● 食用功效
0 o# x, j( X- J0 v! O' \tvb now,tvbnow,bttvb性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。 . r/ e) B Y. H0 y; S
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● 保鮮方式 7 L2 X" b) a$ I: v2 a# K2 ~* x
因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。 公仔箱論壇( S( m: p. h$ C7 T# [4 X, H
' C, B/ M# C' X+ `4 P0 c9 f! gtvb now,tvbnow,bttvb小撇步 1 a4 c& \! _6 u7 t; ~
【這樣吃100分】
7 O H3 Q9 B0 N8 Q; K. \軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。 公仔箱論壇; ]4 }: r! y2 r [9 q* _* b
【這樣吃不OK】 公仔箱論壇5 z; K$ J8 H5 K# y" F) x- \& R* ~
紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。 公仔箱論壇! q! D9 z2 Y9 Q. R
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黑芝麻4 S) {5 A. H7 F7 X
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● 營養成分 tvb now,tvbnow,bttvb: X Q; O/ C3 g8 z
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。 公仔箱論壇7 L. b# s) D2 f
( J- K, I8 | U5 W7 g100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 Z) p5 N( y6 D" W
+ {* p* m/ n: _6 G, awww3.tvboxnow.com而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。 ( }7 d4 k/ D) i' c+ [
. w0 Z. v9 o4 ?* c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食用功效
% w) [% S9 P& r o+ ~2 j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。 - Q6 U! @% R3 ?! S( q6 r: ]" z# F7 l
& |5 }+ }' Y. n2 z7 e( \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 保鮮方式
( z# E# [4 ?8 R3 |& @" E' Nwww3.tvboxnow.com黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。
5 U2 l! @9 X R# _" Y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B# r( e7 Y& r4 [+ P- E! [小撇步
! K8 m$ l* T: O7 t4 |% ]【這樣吃100分】
, k1 f& _& v8 N0 Fwww3.tvboxnow.com黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。
; G5 K( C6 S* ^9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣吃不OK】
Y2 K% ~% ]* w) W" ?+ i* t2 R |黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。
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M+ N) b8 @( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Data
8 H6 N/ r( h U, F別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
& h( Y2 I$ ?) c, G1 R/ Uwww3.tvboxnow.com挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! t w- X; g' l4 _9 x8 u
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小魚乾 0 J* ~, C0 c) D o9 K0 R
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● 營養成分
; j, W) F+ {/ H. o5 X8 u9 Q1 m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。 公仔箱論壇: q! _$ h x; V: U
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魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 D% w. o2 w8 E7 e0 S1 t
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● 食用功效
5 h$ F4 v! B. t; R3 Y, ]6 `tvb now,tvbnow,bttvb性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。 ( P; G8 h+ ~# n# h9 F* [
: ^: [, k1 S2 W- z7 o● 保鮮方式 www3.tvboxnow.com6 P+ v5 V3 N2 H5 X) ~: V
一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
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小撇步 tvb now,tvbnow,bttvb1 o' i0 C( A T
【這樣吃100分】
5 J% c/ F. f4 ^6 O; P* _www3.tvboxnow.com小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。
3 W. e; Z* l1 B8 j* v& }6 s, ?tvb now,tvbnow,bttvb【這樣吃不OK】 6 t& e( m" I( O1 y O" A. o8 G$ K
油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o K9 {% e L1 L E! Z9 w
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挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。 % C% y8 q Q7 V* V$ w) @* L( P9 d
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清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
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