[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 ! v) r# a5 e& `4 z0 r2 U; I/ }
口味：鲜www3.tvboxnow.com$ T3 r( L9 o5 V4 v
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% f7 }, U( I5 C( ^5 w3 }

1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇' E/ t/ `# ]* e* o/ {
2 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- Z/ W- O7 H" S* C* Z
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
3 \ F8 \5 K6 k& ^4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；9 n' \6 \) \3 y; }% k: L; S
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。