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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
0 d" u* B" j: Z* X1 w U' f% @tvb now,tvbnow,bttvb原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
& P6 R7 C: R/ |; u: |www3.tvboxnow.com 做法：
3 e, ]! n. O, q7 B8 U公仔箱論壇 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。www3.tvboxnow.com6 F5 P, x* H9 N8 J( i& w/ M0 _7 r' T
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇! X1 D* ~: e6 U0 ]& K
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。$ b% V5 d; ]8 p- ], W( o
4、红甜椒切丁备用。/ V+ G8 D- S7 @8 r; X7 [
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。www3.tvboxnow.com/ z5 B0 v' x) a8 `; X: Q% J
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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