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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！www3.tvboxnow.com- z/ r$ _' P& K k. g" B( S
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒$ x( r6 _- R, F6 o, s* u2 ~3 l
做法：
1 [; `8 |0 b& G# E, b) [7 q, |3 I公仔箱論壇 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
' v* e& m+ s: ~2 c$ G7 U: M3 v 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
7 q; t) B6 `9 otvb now,tvbnow,bttvb 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。, D4 E- b+ l9 t- I+ O, G
4、红甜椒切丁备用。/ C9 H. B1 u- g7 d; q s
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
& A& x' K0 R) l$ A8 K& w3 b* ?公仔箱論壇 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢