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2 b+ j' ]1 W2 Z* M% K6 L夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
% M7 Q1 j( ?3 U* l原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒公仔箱論壇5 s ~0 g9 q6 B' X' n6 d6 h
做法：9 y6 {, X) y) K! E% X
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
6 O" E: ]# M8 g- c9 a- y6 ?www3.tvboxnow.com 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
& `$ Z ^) N+ S6 H9 Fwww3.tvboxnow.com 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。- T O* o4 A' P9 `
4、红甜椒切丁备用。
" [7 l, r+ H8 \8 T* xwww3.tvboxnow.com 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
' _/ _1 `% {' hwww3.tvboxnow.com 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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