材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb% y; N1 L0 _+ m
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
% Z( {$ @( K! ^$ p, Z; g公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
n9 L$ |2 Y3 A$ i% p% ]& _, V' swww3.tvboxnow.com2 兩唐芹菜(75克)
. ]& p9 [% M" I6 ztvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮: }$ n. \* r# ~8 Q* f
1 罐清雞湯, s% r3 X: P; @/ U) t
1 茶匙蒜茸
) X9 |' J, S% Uwww3.tvboxnow.com1 棵荵(切段), ~4 D9 W J5 D2 N( Y* A" ^: M1 Z
公仔箱論壇- W C, ~) V6 c% r+ P) t. j9 m. D
調味料 : 1/3 茶匙鹽
% h O4 _- U1 ~& M4 }公仔箱論壇1/2 茶匙糖! p* t# o0 n6 V, K1 g" c; `$ S- Y/ a
1/2 茶匙老抽8 `1 |. z2 u( V( T2 D2 a- c* m
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 B9 {$ A/ w' R9 a* ~$ c% q# J
1 湯匙蠔油公仔箱論壇- B. X; Q* j/ `
1/2 茶匙胡椒粉; F0 G7 f# \0 o. j: L
1 茶匙柱候醬
6 L* y. b8 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
. K+ W2 N% E7 g0 ]& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 B/ P( d" e/ n0 M& q5 [! E
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇) b8 A* B/ V8 p+ W N
菜洗淨切件，瀝乾水份。
3 M- L: X9 X. F, g1 k8 a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；www3.tvboxnow.com6 ^ a0 Y% _, [; j" f
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 p' {% B7 L) k& W# q4 c
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
7 C. \ s" @% P皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調( t' B7 j! `2 \
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb& Z( ]! [5 T0 z" d" t5 v
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇1 l j8 R; L* ?6 V n* h4 D
食。
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2 l4 g- N& w3 V. {6 i8 kwww3.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
! s* l, W( Z& X- f; A9 y0 g* Ptvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' |9 I7 m: Q: s) u
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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