牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
4 m/ O; B# R, O- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s' \/ U" C& i9 O3 o2 f了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。www3.tvboxnow.com9 c5 V8 R5 O! A9 ]5 f
. r( I9 q) [+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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) t% S6 r6 D/ E+ V* k! @) e9 v) _5 D& A至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。& N1 G' R/ A' c
- i: `; d8 ^5 G: d/ D; a# O總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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& h( A& _- ^4 w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】3 N5 C! ^ g0 H$ }
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克www3.tvboxnow.com2 g# M S0 U8 f5 |) }9 r: N/ k6 t( g7 R2 d
2 |# V: S! @; x4 `: a' G% [' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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0 U2 R6 v& ?4 @3 @1 V- Ntvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。! X: ]2 M8 u. C$ k- v( r6 @: t
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 r' H) i1 H2 T/ U# v! b
' s+ B0 e% x2 m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" F( ~7 V7 f: x" n+ h
- b% C" i. H% A7 Q: I; ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。www3.tvboxnow.com; f+ Y& r& q' A1 H* s- N
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4 幫助發奶。
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4 d5 k; J# s5 f, o" v- [4 [& O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。公仔箱論壇! m7 ~" i+ }5 g# ^/ f
2 N, G; m4 A( K$ I6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 t" L+ r ]" e; {( _
9 O4 T7 W: ~9 ftvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒www3.tvboxnow.com! l" D! H( @+ q( [# Q* e5 j$ r
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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9 F( ~8 n/ l; C" r* E3 [8 }2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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9 V0 W4 Q5 K1 p( Y1 L' m |www3.tvboxnow.com3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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