[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品www3.tvboxnow.com3 A/ X1 k. \* _' {

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( {, u4 Y# e8 Z
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb' z  p- Y4 t) i) t& t, D" `
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ l: g0 X/ O, D
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁www3.tvboxnow.com& s. o5 G+ `* @# x, w& Z
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 + K5 k. b( |. v) J. y& ]( a+ a% B
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N' ?& O2 m1 I. `4 U: r
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* D. W. B8 b- O6 |
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; n" W% g0 ?1 k1 Q
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" g' W' P) c( L# H! P$ s' A# _' b: z
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁3 q3 t9 B* U0 n; l# R
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# l2 K6 P. }6 ?
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。www3.tvboxnow.com' F4 m# O2 ?& a
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）tvb now,tvbnow,bttvb! T5 @6 M4 c+ C: w5 b
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb* H0 n8 m8 f' |# @7 k
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芒果炒鮮貝 0 e; F5 m) z( ?- }0 y8 ~
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。www3.tvboxnow.com. k3 E( S% U/ g
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。www3.tvboxnow.com0 L! V( {' {% M
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 A8 L0 Q  G; i' o
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 q% S0 {& z3 {* R1 E0 s
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* }' S' h* @8 y5 D
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.+ ~! n9 r( ^1 G, d! A* Z
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 Z3 B' y' e
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：" f+ J1 d; p% H: l# ]; {
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。www3.tvboxnow.com1 m7 V) O& _) ?, ^# w
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y  a$ F1 G( Z# O" ~9 p
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇, p; N" \  s  q3 Y/ F
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。% r5 d+ U; X9 A
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。www3.tvboxnow.com9 K& W1 u( n3 z
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ G. }. ]/ [# {3 |: c
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇& |" Z- j2 m* m& q) M
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇6 m& V, p  ^8 f* K
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芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ S3 n+ O2 m  ?6 ]
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 r- l. V. C8 N- f; `0 b
做法：+ N# H; J; k; C2 H. \) g
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% j7 [2 L/ ?. ~
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。# P3 n  v, C4 @2 Q  s  v
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芒果蝦仁沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; ~2 V9 n0 w, n5 ]" U& p6 u
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 F: e1 e* W6 U& n# s. |
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。- K6 S/ p# k; {( [/ g
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。% K) V9 g0 v0 {; c
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。公仔箱論壇# @2 n- X) ^& d. i3 A* K0 C
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芒果鮪魚沙拉公仔箱論壇1 v% D$ X- U( I
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙www3.tvboxnow.com4 U! d2 w# W) C( O: d
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。公仔箱論壇! e8 n8 t0 P& U, z
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r, ~+ ]0 x$ X, T6 Q
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 , V3 A3 G, r4 `9 |7 H
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。: U* G( Q5 k+ N) H1 _/ y1 G2 v5 x
做法：公仔箱論壇- c' \. C/ m( G$ h
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb& M" F, s0 l3 b/ q7 u
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。公仔箱論壇7 B0 e$ n4 S& C6 q7 q8 B
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芒果雞柳www3.tvboxnow.com& B7 |/ R3 T; p
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個公仔箱論壇2 M' f! G8 `# L$ @; c& L: U
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒公仔箱論壇; z& R' h4 g: R
3.接著摻進適量上列調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 `" A' L0 r
4.約3~5分鐘起鍋即可

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芒果玉露4 r; Q1 D1 ^* Q0 _! O( s' y% B
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' I. s# r; J3 O5 n
1 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 D9 o) n( ?
1/4 個柚子
1 包大鮮奶www3.tvboxnow.com7 }% r' `! H( a5 Y! D3 G) w
冰糖適量( r5 m. V) C  @3 O
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* a* X: w5 P- c2 ^' Y& y5 E
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 D: }- q+ m; B4 E& n
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 ~/ ]* H5 I2 Z( r$ U
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芒果摩士
材料 :
35 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. \+ A% W' P& X
120 克糖粉www3.tvboxnow.com' b; K3 t( ]9 `' y9 w/ P  y: K4 Z
500 克忌廉3 ?+ R% q5 M& _- S
10 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb* [0 s; A+ N1 a# a3 n1 U: o8 h
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨9 y  _. ]4 `2 C$ P' ?/ I9 q6 j: Y
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇) [2 ^* G, t  w! ^4 W- K
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, F6 R7 F; p/ s' ?
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : www3.tvboxnow.com8 l, G6 t5 s' o: Z
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ z0 h4 o- s5 u* z: e6 w
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" `1 Z& L; r0 ~
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香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb! Q: s: W% H; f, w2 F
2 隻雞蛋
70 克糖; N1 z. p% o. o/ J9 T
60 克西米
40 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb& c* l" l3 G; f$ K
30 克鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb( {9 f' f& u) D4 @& y3 _# A
500 克清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  r) R7 n2 n9 Z* V
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : www3.tvboxnow.com2 I  _' j0 J! M; K: a$ `
(1) 將芒果去皮切粒，待用。5 s6 W' a5 D/ I: k1 \; f0 b4 R
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。www3.tvboxnow.com4 F' d/ b7 t( h5 L$ \6 n+ L! g
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。tvb now,tvbnow,bttvb3 h, @" w% \$ q; ?4 _1 z( p
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。) T" Q- ]7 |; z5 F) P8 M# Y
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, v& J7 U( }7 n5 ?. v( D

公仔箱論壇  ~5 a7 {1 V5 c  }% H3 F
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) 公仔箱論壇- p( C1 R$ Q; ^, j+ `9 T; I" F
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水* Z6 r2 o; c: y  P
3/2 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& Q' z! M* D: F  n
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : www3.tvboxnow.com! h6 |7 l; i/ ~3 R8 a( g; h  e1 P
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。www3.tvboxnow.com" g( c8 l( u7 j! S, u
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。, R, ^4 x8 d3 M1 n
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb# M6 m- u) v; o
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。tvb now,tvbnow,bttvb! u( K7 L# ]: g0 ?* i+ J
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 8 z6 T( L( j$ r, d; G9 ]- B
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。公仔箱論壇8 c' f+ Z. V* b: }/ t. T
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。www3.tvboxnow.com/ o% O9 M/ a1 C( W
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( n0 y1 \) W

椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 q) m! B/ w; L4 ]
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許4 E1 a, }6 L& }! Z5 e7 F. ~" [
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。www3.tvboxnow.com  |, g0 d  u4 `- H3 z9 M, ]
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 N8 j/ ?, D( l* `
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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