控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb |4 x4 W/ t0 \+ J/ f' ^
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵公仔箱論壇9 ^% m. C0 W) \) e5 h: r
1 y |$ j# d9 Y- N! S9 _& w可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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+ l4 F7 B- y- {' m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾www3.tvboxnow.com; j6 }$ f/ i" f' r! q
& y4 z; X" s1 i3 utvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇( B! C4 i& z% c" _$ c
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★鮮蚵豆腐煲7 X! Z& V- Y2 ]8 J* P5 `" h
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材料：
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( I' b% U6 Z4 R9 C& h2 S9 l( D鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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, u* V. l1 _; ^7 o/ N調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。- B6 q! x& z3 V# _0 w( N! u
0 s. w/ T+ s! u$ d8 X w公仔箱論壇作法：
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4 Y6 r$ @* E$ ]( Q/ _: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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0 \9 u3 i, q0 u! A. H3 i& f+ M作用：代謝脂質＋預防心血管病。tvb now,tvbnow,bttvb; z; o7 p) W, C5 }! R
. j! _! ?8 y, \9 P, n1 b; D1 a公仔箱論壇【小叮嚀】：
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; E5 Q. c% ]1 M# N7 D& ~3 Jwww3.tvboxnow.com不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb, m q8 `9 H: u9 C* u+ [% ]! G* D
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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