煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇 h( s- u$ q. C/ ?: ^& j9 F
( p4 B( Z2 j5 P6 L2 l. O( pwww3.tvboxnow.com吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。www3.tvboxnow.com1 p H& G- D6 m ?( H
% l4 _2 w' j- W, btvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。公仔箱論壇) v$ ~2 R; P% a. r" K- Y: j' R8 l, U
7 b) p" s) i# d7 i' G2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. b W% `* M" X& j* M
# s' P3 ], ]7 N5 Q1 R& | Dwww3.tvboxnow.com正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：) r6 ?7 [4 k7 l
8 u7 G, Z# K2 m, ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇" W" e& @- N" n
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材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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" q, D4 Y# x$ W+ D9 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：www3.tvboxnow.com3 V* b& o) r" ~0 g) v
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。, H: S" D) A) R% f& \9 q. b
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作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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6 G/ H/ R! Y1 y% `, ^0 j# U3 jwww3.tvboxnow.com2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。! t! @8 i" Y7 U: @/ ?9 Z: k6 d
K& x" {, L6 T: y: E! q+ _& \& v作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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! Y* R' |7 f/ a- I公仔箱論壇【小叮嚀】：www3.tvboxnow.com7 d. v A- t& V1 d6 f- N2 f
L a- h4 V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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h/ a% ~& t5 m2 o8 U; y: R(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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