不論古今中外，為什麼有些人可以活得比一般人久，甚至身體沒有病痛，始終令人感到好奇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 S8 p" C9 v6 f. e& ^2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 _8 r* ~; K1 t
有人認為那是天生基因好，不然為什麼抽菸又喝酒，喜歡油滋滋、高膽固醇的食物，到老還能不生病又長壽。
, D5 f0 I5 t) U6 c2 s! N; P c2 ~4 P6 H+ R7 l
不過，並非每個人都是幸運兒，無需後天積極經營健康，就能長命百歲。如果沒有好基因，那如何生活，如何吃可以活得更久？
- w% Q6 |4 _4 K/ p4 p5 mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; p3 _% t' e* X( P) y
現代醫學及科學研究慢慢找到可能的答案，長壽的秘訣其實並不單純，它不是中國古代道士修煉的不老仙丹，也不是亞歷山大大帝尋尋覓覓的青春之泉，它可能是優質的基因＋正確飲食＋活動＋正向樂觀＋好的生活環境＋……，還有很多其他沒被發現的原因。
: U3 {$ I1 w5 K P/ a* c2 }4 n
# @* e9 b2 G; X! a xtvb now,tvbnow,bttvb不過令人振奮的是，如果生活方式正確，我們的確可能多活10年、20年，就算你並不想活那麼久，但至少這些長壽的秘訣能幫你邁入老年之後，沒有病痛纏身，擁有令人滿意的生活品質。
, T& n+ q8 x* L3 d3 x+ H) r2 E公仔箱論壇. {. p$ S7 h) |9 v& \9 e
先從日常飲食開始吧！這永遠是大家最感興趣的話題，而且也最容易實踐。我們經常問健康的人：「你平常吃什麼？」然後跟著他一樣吃，希望因此讓自己更健康。
8 O: F( n0 R4 m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i( H# d. J q( g/ s公仔箱論壇醫學研究人員一樣很好奇，他們在實驗室裡做研究，並且造訪世界上聚集最多百歲人瑞的長壽村，試圖找到究竟什麼樣的飲食內容及方法，可以讓人長壽。
" `/ O: d$ ? T8 c% v+ {www3.tvboxnow.com
7 ~- w' N5 S& Y2 g i( F* Q少吃一口活更久
V8 ^; f# S( \8 ]* ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! N2 P& }6 ]6 n
近幾年的研究發現，只要少吃一些東西，就可能獲得長壽和健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 g. _; i$ O) M/ i1 U$ g% x( \/ D
- Z4 T9 W1 s9 G# u: K- ^7 _
不論是實驗老鼠、狗，或是最接近人類的靈長類，都得到相同的結論──限制攝取飲食（減少攝取熱量）的動物，比不限制的動物活得更久。
( L! \( ]. w4 h' X9 w* ]+ y2 ~
/ b I5 y( ]' ~9 U* {3 Iwww3.tvboxnow.com長年投注於抗老醫學研究的菲力普．米勒醫師，在他的著作《真的不會老》中指出，限制熱量會使體內因自由基造成的氧化傷害及發炎反應都減少，而且血脂肪也比較低，因此能阻止老化，防止疾病發生。公仔箱論壇6 R+ l1 k. i3 }4 v2 @1 ]4 ?
9 v, Z8 H8 n Z; o走出實驗室，研究人員從世界知名的長壽島──沖繩島居民身上看到，攝取較低的熱量真的可以延緩老化。
9 Y2 G1 [0 X8 S! X: Y+ \! Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) b. J6 Y7 l! p% ~
一項由美日醫學專家共同攜手進行的「沖繩人瑞研究」發現，沖繩長壽的老人每天攝取熱量比日本少了20％，比美國人少了40％，換算下來，他們每天只吃1200～1300卡的食物。: m0 n, U% \9 G' r6 [$ [# x5 t% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! R0 K! ]; o& l D/ M3 I$ O: q9 v
你可以從任何時候開始減少每天攝取的熱量，即使60歲才開始也不會太晚，因為動物研究發現，每天只吃一般老鼠食量七成的老鼠，活得比較久，就算讓老鼠在生命晚年才開始控制熱量，仍然可以延長壽命。而後繼續對猴子做的類似研究，結論仍一樣
- ?1 O& h2 u! R; W* \公仔箱論壇7 n9 _3 d! c+ R/ X
吃愈多種食物愈長壽www3.tvboxnow.com- z3 B9 X: x C) D3 a5 V5 u
& J1 B7 Z6 ^( {3 s: N, u沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含大量的各種蔬菜（經常在吃的就超過20種之多）、豆類、黃豆製品、五穀雜糧，及魚類、海鮮、海藻，和少量的豬肉、家禽及乳製品，幾乎全是熱量低、油脂低，但是營養品質很好的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 e/ B0 A: K J. y+ C
5 ?* R8 v+ W; R7 R- N; U0 U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們幾乎不吃沒有營養的空熱量食物，例如含糖飲料、甜食。而且非天然、或過度加工的食品也不會出現在他們的餐盤裡。因此即使他們攝食量偏少，仍然能保持營養均衡。
" ]: Y2 T8 h5 E) f' l0 H! ltvb now,tvbnow,bttvb
5 g) h; E( E; R- v從魚、植物性食物攝取蛋白質5 O/ E9 Q3 N p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- r# v8 g% A( ^! o1 Y1 p
不同於生活在現代富裕地方的人，蛋白質的主要來源是肉類，尤其是大量的紅肉，百歲人瑞們很少吃肉，他們主要從魚類、海鮮及黃豆、豆類等植物性食物來攝取蛋白質。
; y. [0 y/ f+ A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 |/ Y$ S2 t
台灣的離島金門，居民平均餘命比台灣多了2歲，同時是全國百歲人瑞比例最高的地方。高齡長者的飲食主要是番薯、南瓜及大量蔬菜，他們幾乎不太吃肉，而是吃島上容易取得的魚類、海鮮。9 F( P [- Q; m$ D* I
8 X" p5 e5 l, q. j# _: W3 N公仔箱論壇沖繩的老人也吃很少的肉，他們雖然吃豬肉，但只佔整體飲食的3％左右，主要的蛋白質來源是魚，及大量黃豆製品，兩者加起來佔了23％。
2 ~& F, U' x- ?- j$ H3 d- s公仔箱論壇. e! J! N: \( D( ?
美國加州有一群基督復臨安息日會的教徒，平均壽命比美國人長，除了因為有虔誠的信仰幫助他們憂慮較少，他們吃得也簡單，是不吃肉的素食者，而由堅果和豆類來攝取蛋白質。
; ?* a% X; C' E3 h3 ^5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 c) C" X" K$ V9 ]/ i
吃粗糙榖類不怕胖www3.tvboxnow.com; t1 ~$ A* i3 W
2 c& _2 V4 ]/ @' Y9 \7 \沖繩老人還吃大量的米飯麵食，一天6份以上，佔整體飲食的三分之一。www3.tvboxnow.com" l _/ B) M0 Y) m
o. ~( U1 }: m5 ?% T/ ywww3.tvboxnow.com除了白米，他們也吃許多未精製的全榖類，例如喬麥麵。
% L m" A2 Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb; J( t$ V8 ~1 L, H6 S, S" R
菲力普．米勒醫師指出，糖類及精製的碳水化合物（白米、白麵條、白吐司等）會快速被消化吸收，然後突然升高血糖，促使胰島素釋出，清除血液中的糖分。tvb now,tvbnow,bttvb' }2 }, x. Z9 G6 T, N) c4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" J( E k9 L
這些精製的碳水化合物吃得愈多，就會有愈多胰島素釋出，而胰島素會讓過多的糖轉變成脂肪，貯藏於體內，造成肥胖。
8 P0 g) L. E5 a# z, F" `$ X7 cwww3.tvboxnow.com
! Q% h, ?& K( F5 f公仔箱論壇並且，高血糖會使身體的發炎反應與糖化過程惡化，破壞免疫反應，促使疾病發生，同時也會抑制生長激素釋放，因而加速老化過程。
0 q7 p! L- Z* A: ]+ _: X- {) O) a0 }公仔箱論壇
7 A# J/ U5 G* u# ]& w相反地，由全穀類製成的全麥或雜糧麵包、全麥麵條，或糙米、五穀米等，遠比精製的榖物食品健康，因為全穀類中含大量的纖維，減慢了升高血糖的速度，提供的能量比較持久，不會造成血糖忽高忽低的現象。而且全穀類食物保留的維生素比較多，比起精製的碳水化合物更營養
' H7 l5 `: I+ |* Ktvb now,tvbnow,bttvb
x9 _2 o6 n4 W( V) O綜合到目前為止的研究結論，及百歲人瑞現身說法，建議你將10大類長壽食物放進每天的菜單裡，而且專家還要告訴你，大忙人即使經常外食，也可以每天飲食多元的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; [8 n* w2 ^, C- d- V+ s
9 T1 ~; f8 m# B, [3 l; d9 k
怎樣斷食才安全？
" P* U. m0 ^! i* t4 r( u5 |
# D- U+ }" t8 `3 F: f以禁食來減少攝取熱量，像是短時間內完全不吃東西，只喝水，或極少量進食，是否也有益健康？
* L9 _+ y# M& L! l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q# O) |% x. X$ h6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《真的不會老》作者菲力普．米勒醫師指出，科學家從動物實驗中發現，採取間斷性禁食，也就是一天正常吃喝，然後隔一天禁食，如此交替進行，每週幾次，得到的健康好處和持續長期採行限制熱量的飲食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常緩慢，壽命也比沒有控制熱量的老鼠長。
8 ], ]3 J0 D8 H, pwww3.tvboxnow.com5 {8 h1 {2 ]- j9 X; g' q a
而且他認為，對大多數人而言，一次斷食24小時，每週幾次，比每天都必須縮減進食量要實際得多，而且也容易持續下去。" v5 j& V6 ~1 `9 z# u3 z: e6 q$ A
# |6 Z8 `) H v% `公仔箱論壇但這樣的禁食方法安全嗎？www3.tvboxnow.com/ s x) h5 d/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! t% e; F6 y
專家們認為，禁食法只適合大多數健康的人，而且一次進行時間不宜太長，1～2天是比較安全的範圍。但身體有任何疾病問題的人，不宜貿然進行禁食。
1 p4 r. g5 m/ o @7 j b7 X/ Btvb now,tvbnow,bttvb2 h! _! }. {- \! Z- M4 y3 j1 H
再者，禁食並非完全不吃不喝，相反地，充足攝取水分很重要。
% o" N! R( ?) h2 a; ]tvb now,tvbnow,bttvb5 V. v8 z' K, G# z Z @
台北馬偕醫院營養課長趙強則建議，禁食當天可以適量喝蔬果汁，連渣也一起攝取，或加一小把堅果一起打汁，這種改良版的禁食法同樣可以減少攝取熱量，但又獲得基本的維生素、礦物質及健康的油脂等營養素。
' k1 G, B1 ?8 y" H6 n$ p0 D, R
$ g. r8 a1 A, b; e. W$ ]* P P另一種更小幅度的改良版禁食，是採行極低熱量飲食，也就是一天總熱量700～800卡，比一般飲食少了一半以上的卡路里。
: Z6 Y4 [+ z2 \0 P" V
4 U1 j8 x: m+ |2 r在這麼低熱量的情況下，要兼顧營養並不容易，耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎建議，不妨借助市面上販售的全營養配方產品（類似代餐食品），每一餐熱量大約200～250卡，熱量很低，但營養均衡。如果只是短期，例如週末1～2天放棄美食，改以這種產品取代，比較沒有強烈的剝奪感，容易持續進行，特別對控制體重的人，不失為一種可行的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. n9 v5 F4 X& W" Z" p9 f
% S. W0 ]' E0 N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得少，活得久
& Z8 { t. U- t
: u, L3 Y# ?* q: ~& v: c# A: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＞早餐不減量www3.tvboxnow.com8 B1 O" u' F- v& A" J' D" ^: ]: }
www3.tvboxnow.com8 G J2 _2 v7 _( k3 @
早餐開啟一天的活力，吃一頓豐盛營養的早餐有助學習及工作效率，和維持健康體重，所以營養專家建議，早餐不宜減量或略過不吃。
) Q1 n. r) l; Z$ l- e# h' Ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 F: J& a A+ U# X6 _) K _6 N
優質的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀飯、2～4片全麥吐司）＋1份蛋白質（如一個茶葉蛋、半個手掌大小的肉片）＋1杯奶類或豆漿。
. {2 E9 D: g# u公仔箱論壇
/ o( v0 y' g& I9 O- n6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＞午餐和晚餐同時減少攝取碳水化合物及動物性蛋白質
+ ?/ ^- e1 h: y# o {5 Q0 g& d耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎指出，平時一餐吃一碗飯的人，改吃七分滿或半碗飯。而吃起來甜甜的根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等也屬於碳水化合物，所以下午茶時間吃了烤地瓜的話，「吃幾口地瓜，晚餐就要少吃幾口飯，」吳宛穎提供簡單的換算法。www3.tvboxnow.com2 @1 e2 v, Q* |2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. h+ Z( x6 X; ~& E
蛋白質則減少為一餐一份，並且建議以植物性蛋白質為主，如一塊田字豆腐，或多攝取豆類。
, o* U; u( L1 Q# w* b/ `5 Kwww3.tvboxnow.com
) }* C& y9 N+ i* n蔬菜及水果的攝取量維持不變，一天至少3種蔬菜、2種水果以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 r+ G3 S- o, h ]
www3.tvboxnow.com( u3 r" |" t4 I, F- f3 u
如果一開始不習慣熱量減少而覺得餓，建議增加蔬菜攝取量，因為蔬菜的熱量很低，一碗大約30卡，而且豐富的纖維可帶來飽足感。, g& A( u: T9 t2 ?% _* |6 h6 \9 J
tvb now,tvbnow,bttvb' r: s& H2 r6 a: v0 e- I" ~0 \
＞慢慢進食，充分咀嚼公仔箱論壇7 V1 x/ M& ~9 T: S* E3 i
* V6 o0 E K5 R% w; w$ s1 V
研究發現，一餐飯吃20分鐘以上，大腦才會接收到「吃飽了」的訊息，不再感覺餓而一直進食，有助於控制食慾。 |
發表於 2008-8-3 11:06 PM
| 
