材料：$ ^0 F ^2 M( P6 G/ B2 f
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
1 |& a2 ?+ b- r6 E+ r y6 [餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。0 f: E1 G% d" N6 a6 `4 i% E2 `
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇. T! e1 c z: @
製做過程：* n G6 F( r2 \
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
. }7 c% a" [9 @- A7 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。www3.tvboxnow.com5 {8 A, g6 m0 G1 { p5 s/ _& m; }
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ b! s) O+ K
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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