 ◎料理名稱：黃金菜卷
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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4 Z# M' X) F+ F4 p. L& A+ ?. d5 n公仔箱論壇調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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作 法：! q& g4 e4 R' S$ Y
1. 竹筍先汆燙備用。4 e! B. W7 T+ k" I5 s6 u" l/ J* p/ E
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 \! [3 ?' D& g7 s0 v2 b/ a4 s" |
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
$ K/ s% m9 L8 u/ r, M1 Xwww3.tvboxnow.com4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
, X$ N3 ^0 c- M3 ^% I. [公仔箱論壇5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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