材料:
" T1 _# D3 |+ p1 I1 q" D自發粉 80克
n4 M6 _8 L( l* a吉士粉 20克 www3.tvboxnow.com5 Q8 w/ J. y' g9 c- q
蛋 2隻
, ~) _. C2 C4 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃糖 50克2 I2 z& X, x3 g
白砂糖 30克公仔箱論壇# E4 D7 h* z$ u/ [3 E1 o- j
牛油 30克 公仔箱論壇. F0 i& J9 |: K5 F2 v! I/ G; D
牛奶 60毫升
* i$ `) b5 S4 v; ]6 _tvb now,tvbnow,bttvb
+ u( l7 f5 o7 m: w8 d swww3.tvboxnow.com製作步驟:
" Q6 K$ X' e Y2 n+ f8 o/ ?* ?1. 溶牛油至液體狀態 。
. y" v' ]; p; m( e! btvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。
$ [7 m) Z! F5 e/ Y1 s, Y公仔箱論壇3. 加入牛奶、牛油拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 r. ]% B5 @# D6 F7 k
4. 放混合物於器皿中。公仔箱論壇* x0 r* g7 U" f+ |+ N% Q- I/ a
5. 隔水大火蒸30~40分鐘。
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心得: & v: b& k, ]7 H3 d0 V' v
(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.
# ?; e) T: T. e(2.) 黃糖 = brown sugar.
( ?8 C, M/ h5 M: C公仔箱論壇(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.( W/ C6 H g2 B! q
(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.www3.tvboxnow.com' q7 P H; c8 F- j/ `
(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.www3.tvboxnow.com2 b0 l" M- b9 @2 g4 Z( i. |" a
(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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