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[健康食品] 維生素C是蘋果15倍!特製苦瓜沙拉,排毒又護眼

隨著天氣逐漸回暖,冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤,想吃點清爽的料理又怕不健康嗎?日本料理研究家佐藤若子表示,有著獨特苦味的苦瓜,與酸甜辣的泰式風味十分相配,再加上水煮蛋和蝦米,就是一道營養豐富的沙拉。 * v- C* X5 a! E# i* w8 @
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌,蝦米含鈣量豐富,可預防骨質疏鬆,紫洋蔥有著花青素可保護眼睛,消除疲勞,再加上能促進血液循環的辣椒,美味又健康! 公仔箱論壇% M3 n5 T8 }0 T% j
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苦瓜加檸檬汁,高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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* u2 E) Y" P8 q1 Wwww3.tvboxnow.com苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍,可幫助膠原蛋白生成,具有美肌美白效果,還可提升免疫力,此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素,能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 $ R5 H( H5 q, o

0 r7 V) ?/ o% O4 k& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收,幫助整腸排毒,此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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8 i7 V: t5 s/ A; K! Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高!紫洋蔥護眼消疲勞 www3.tvboxnow.com# v! N, h! |7 B* e$ g/ }
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高,是日本文部科學省公認的營養食材,只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量,能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織,預防感冒病毒入侵的維生素A,以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 ' e2 c" B9 \) Q  b

/ a, G7 K; V% n, Z紫洋蔥與一般的洋蔥相比,辛辣和刺激的氣味較淡,水分較多,因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素,是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分,具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果,能改善視覺機能,並預防眼部病變。
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! D8 _& d3 m* A0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式風味苦瓜沙拉》
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' z% P2 D. {) B# a0 u* A: J, [www3.tvboxnow.com苦瓜     1條  公仔箱論壇5 ^5 h1 I4 |3 o/ N  s8 Y: Y; l
紫洋蔥  1//4個  公仔箱論壇# Y& `, x) [) I: e: I) @; _( u
雞蛋     1顆  % H( L; y9 f' B  e( g
蝦米       1大匙  * Y* i) v% U4 R+ Q  N
花生       適量  公仔箱論壇& c8 A6 Y6 B. T
泰式魚露 1大匙  ' o! g+ N: `$ V. e
檸檬汁    1大匙 
8 y- N% q* I+ x& q0 G' U+ V公仔箱論壇黃砂糖    1/2大匙
$ z8 B1 F, W% [" U5 R醬油       適量
# i( Y/ ]! S) K* y% }. p. N辣椒   1/4根
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做法
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/ }8 [. z4 g/ t8 M7 G3 }, V9 [6 X- \公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片,加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋,切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露,和切成碎末的辣椒混合在一起。 9 r  o! T' O; K* M. H

% Z1 m- ^6 |+ E+ ^+ Z; ]% RSTEP3.將苦瓜裝盤,放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面,再淋上2的醬汁,並撒上切碎的花生,充分攪拌即可上桌。
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' |! z9 j5 E6 G8 m  C. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT:攪拌完後稍微放置一下,讓醬汁充分滲透食材,會更加美味。
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  • soforlee

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