冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; E' u' J+ W V
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- w' A% S0 K% @& a# `+ d關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇! _4 s5 O" a: K
% M3 f2 k0 ?3 V- m+ v: ?: o 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# }" T; N" i; |, }) `- f T
, P; p' D) U) o7 \" M& r, ?$ [ 做法： 公仔箱論壇7 `6 n) B9 J$ d4 D/ F. b: f8 _
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 6 Z p) A: J8 w7 h G
% r9 K. N) V6 v" L- Ptvb now,tvbnow,bttvb 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇& y- i; m7 [/ o; @3 f
# t- s9 N2 _0 K% C" I7 y' O 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 6 {* y# d, ]9 C( h8 N
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 - f, q1 Z7 o' D% N
) O$ n u3 t3 s- ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! ^ u3 r9 l* L* ^
$ d; J+ b2 m2 G6 k! K4 J 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 b' a& m+ z# z: ~
?7 t1 K& }* k% V: s9 R4 {* p% ?2 Utvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ A4 J. M$ H" p
) S$ H! x2 O; u" t; I' ~公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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+ u* B w- T0 w( ~1 \; y 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 公仔箱論壇! ]5 I* P( E# b' k2 W; j d0 f' z1 ~
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ y; w0 `$ e0 p. a% ?$ H7 l
) Q6 q# N5 V1 Y- W- R! C* t* C& Zwww3.tvboxnow.com 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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5 s/ @3 p }% w; U8 r+ c9 K! {關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 - Y2 \% M) u2 g/ ~
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 3 f4 P6 \7 X% X4 z1 I9 k' o- Z
3 A: K" D$ l2 x$ `/ c5 f: ?9 e 製作方法： 公仔箱論壇4 g, e3 y6 Q& h
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( y- `4 r0 e f6 O. R
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； } u4 o5 M4 ~9 t# j1 z2 A
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. |/ M7 o8 k# X" J
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 . [! C" V/ G. X9 {8 m8 V2 s. E
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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