健康醫療／記者郭庚儒報導1 z6 {) _; [; u: m; k/ S
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素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。
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素食富含纖維質 有益身體健康公仔箱論壇" I- t& o) h1 j$ B( O
" Z0 y4 J- O( }5 q3 W& C4 Z. l7 Q: u/ E( h公仔箱論壇台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ x s8 S' w! E
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長期吃全素 控制體重、預防肥胖tvb now,tvbnow,bttvb( i7 O* A ^6 d2 A5 b
. L0 P# u! X( v" D D8 S: e( K公仔箱論壇根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) p% U$ v, T; w' F: P- z4 B
. ]# G* ~' _9 D# t公仔箱論壇仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓
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# G% L+ C4 I( E! k; i, O. B9 s. F2 }www3.tvboxnow.com楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。 |
發表於 2018-3-13 11:16 AM
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