材 料
1 S g2 K$ Z+ n9 v3 a5 {公仔箱論壇荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙 公仔箱論壇$ ^! X# V* M8 {. ~6 y% y
' [/ [! T c( m- x
! J3 e& U" x7 O2 c6 Nwww3.tvboxnow.com餡 料www3.tvboxnow.com2 s: Y# I7 R( d6 I
瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克
1 `: L) z1 J: o' i0 n/ z; z1 o0 Y `, ], O7 g; E: X5 A5 F* k5 x
9 ]8 D0 Z* X |! A調 味
7 d$ Z0 L# p& I5 E$ i' S' w公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量 www3.tvboxnow.com& y) g" A$ u7 s" a; K
9 V# P j# o8 M; }- g
www3.tvboxnow.com9 ~2 m m0 c' p1 l
汁 料
( d2 |* n1 i+ h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
" O9 h. X2 h4 u: K8 c, z# e. |+ H- y+ E# ?) i; r
0 ]0 w; |' v' u5 m% s公仔箱論壇做 法 ! A4 _. _$ C( T9 ?5 n8 n$ N% z7 c
1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 公仔箱論壇- j+ \' C4 X% w: q
tvb now,tvbnow,bttvb, N# x u9 E/ l" b# M
2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
3 b4 W2 C) U; W4 q! {- I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( T b6 w6 R% F n" B ?: x
3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。
5 g" B8 J$ A1 I7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) v$ u# B+ ^: z- b. r; h
4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。 www3.tvboxnow.com! O) G7 j5 K! \! \: L9 x, A
- i* u# W1 J& M. s' C8 \5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。公仔箱論壇2 N/ f$ k/ x1 L) H1 J
% p$ ]8 v6 z2 w: Z/ q$ Btvb now,tvbnow,bttvb
' s) W4 c3 |" i: cwww3.tvboxnow.com貼 士 * T i$ O$ q5 C$ X
油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。; \& p# B- x i, j' E, E1 C
|
發表於 2008-8-13 08:24 AM
| 