失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
3 D& f2 N0 |$ H/ L6 R9 }9 |www3.tvboxnow.com
1 e& f V6 H3 @$ I1 D& `8 z3 v營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。. Y) ]5 J6 J3 f; Q
7 F+ V! E" z9 l& R7 |" m: e
失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致6 ^' G( U- r% j6 b7 q
- G8 t9 u3 p" x) rtvb now,tvbnow,bttvb針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
9 T$ K8 E( T+ m1 ~/ z
& o/ `+ O! Q, q2 |8 Y, m8 R& a f科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
' U2 g4 A5 f. U3 y; X7 Z- h公仔箱論壇4 l+ e8 S' u% ]: ]" P2 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: C }3 v3 \8 t, o" i; O2 S
/ P' E( u+ E9 t/ J6 y4 G4 [www3.tvboxnow.com) h/ J+ I/ l) ~ I, |% F
# J9 K4 z; D, s) t$ _! a& k- x5 i營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
' y7 ]* w( G+ I" @' s. M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! C% ]$ i6 p1 n1 U3 y& |
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。公仔箱論壇! l, E( |- y8 J8 ]: m; W/ J
! i/ c2 b% s/ c! S# g8 m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
. Q3 K% J' R3 p5 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 u4 B) { u6 v8 }正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
+ C1 W, B9 H1 ?$ T2 _8 d! Owww3.tvboxnow.com失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 I2 V' D# o& E; Y" u% ?
- t: ^* H5 L, a3 r) ?" h8 v
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
. H1 J3 F* W" k1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V5 i' u4 X8 t* {; ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。
. F5 T0 d* Z3 U6 xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& k$ S8 H: u8 |/ b2 g9 V. x
椰子油非萬能 無法「預防」失智
6 u! ~( ], F( v+ A3 v, \% a- M公仔箱論壇$ N+ ]$ v% V" `! _7 i
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。公仔箱論壇7 q8 j/ T! k/ G4 g
tvb now,tvbnow,bttvb f0 Q: S* a4 `8 I! t, F
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。% o! ~' ~5 O. ?& W- ?
\3 G& v; a( H4 a' s, z5 j! z
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇% c) H+ N# s; w+ D2 H7 B0 a
4 T( R9 P ^* e9 _3 f( c營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。公仔箱論壇) t1 u* E2 a/ }
3 C N' k2 _/ ]* ?/ `根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
6 ~0 Q. L( r/ \+ L& M: Otvb now,tvbnow,bttvb
( D8 c) g# N; v2 S公仔箱論壇
0 |6 N$ ^+ [) F/ D: l. j公仔箱論壇公仔箱論壇# b. Q$ B3 D1 s" G
tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 V5 R0 [3 B
www3.tvboxnow.com2 X! s' O* c& [* B' C4 P
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
