常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！www3.tvboxnow.com7 R4 N9 C- P% U, N" d
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血tvb now,tvbnow,bttvb! O; T6 D. o! u& k1 ]( |
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' A9 z9 u' U6 y7 u根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。+ o! @) k* F* y$ U) _& t
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* z2 Z2 W% Y1 S- bwww3.tvboxnow.com香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。( G" M* \4 B9 d0 _4 k
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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) f9 s" L& S5 e: qwww3.tvboxnow.com材料：
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- z4 K$ t+ \* g9 m6 n( H香菜 1束
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5 l1 p; S4 [0 X; k$ `大蒜 3~5片
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鹽 少許公仔箱論壇- K! ?( r& M3 ?. ~( [4 i
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砂糖 少許www3.tvboxnow.com4 _7 K% R& h# ]; X* X5 g9 k
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7 S* d4 G& A# E. U+ c; i公仔箱論壇做法: N# x4 R/ D- z$ }3 o7 }: i
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, L, w- _& N8 G& P& H0 @/ p1 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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4 l7 z5 G* z8 k$ r: c& pwww3.tvboxnow.comSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。4 {! T! ]; N+ L. ~: y) R
% H! A. J$ K0 H* R6 b: |: F5 Zwww3.tvboxnow.comSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。www3.tvboxnow.com& c/ R! B8 U7 B) S6 I6 K4 e
: t2 G3 i5 F/ c$ j# p公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）公仔箱論壇5 F) X4 ^3 I! C% S
8 B: N* {1 Z. v7 ~9 L公仔箱論壇STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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