常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇" O4 j; |2 R. X. m4 {
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。www3.tvboxnow.com2 C0 n$ H4 M6 C* r. X( I7 h7 H
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。www3.tvboxnow.com9 z, \4 B/ P& M( Y+ i! F# N
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提高免疫力 還可預防口臭- p4 Z% L2 Q, ?* E8 y7 E$ K8 O
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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* S% O* d M# i% A' i. T m公仔箱論壇香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。www3.tvboxnow.com |; ]; ]$ ]1 m. d
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5 \; ]% I6 ?" R7 j8 h# ^www3.tvboxnow.com《自製香菜油做法》公仔箱論壇 b, }5 g5 w8 b, M9 H
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：www3.tvboxnow.com& ]* _/ {8 H3 z! `0 M; p$ j) A
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" B) \" i# s" _ V4 L0 c: ntvb now,tvbnow,bttvb做法
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! P; |+ Q& e% |. r7 b. @/ b公仔箱論壇STEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb, C7 \ ^ _; d6 R2 d, d
0 U! [9 k$ J6 `5 }8 T! b. {STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。- ~6 h1 R! v7 C D8 x) Q
3 N5 l1 p2 `9 Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb: F( D* \8 A- a: L2 o- ~) ^4 M
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 b8 W7 D$ X) A/ v1 \' f
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* S3 K4 z8 g( I+ C" P1 X( W; i
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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