翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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3 i2 x: M' W# k9 V7 D低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套1 h" a$ Z8 w5 `; C/ \
/ a; t m6 Y6 ?4 y根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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, o8 d3 D& E5 k7 @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。www3.tvboxnow.com0 W" ~3 `/ i$ b/ V5 Z0 T1 e
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。$ H0 m$ N- s. H* d$ ]' d+ f: l
; {0 Q; l% `! Z( i公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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3 s- }7 `; ?; L6 b2 W, gwww3.tvboxnow.com不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：公仔箱論壇0 u- d% K& `5 A A/ ?, k2 ^2 r1 {
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★蘋果黃瓜土司卷
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: A; m6 g! n4 ~& n; L* |5 h份量：2人份，495大卡。
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. c3 h. z# ~5 o9 g u- `6 U0 q材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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9 b8 u5 `& l. L- p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：公仔箱論壇 z4 ~! C, `) F+ c- [
& v* ?+ `, U/ i5 e4 D6 kwww3.tvboxnow.com1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 Q$ \6 Q' k* Z, s
7 f! _3 x1 O T4 {0 k; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 P" F1 _6 O4 j
" k' S/ [# |9 g( W2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: ` U* d- ~# Y5 j
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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