白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：' }- z( S2 T' b$ u/ w
8 h+ f9 `7 {4 Y: r好處1／低卡無負擔：
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) g$ C+ [0 n0 i# z% {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。: B" N# F7 |. U% d, Q
1 @) Q9 u. c- C7 v* G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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+ W6 R2 Z0 _5 S; N8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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+ U% W5 U9 R4 x0 @8 }好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb# P, g5 F5 I9 P, B
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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- p% \( ~8 Z( d8 C! g; Zwww3.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇- W) f' E3 J" t4 \/ |2 C% O
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★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb, ~. l5 j9 p9 x8 K
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材料：
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( E |" I0 F! P$ x4 c公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。! `+ J5 I! ~2 _
" t: \0 q5 Z7 i; {/ `; Z7 R2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。8 G0 ~7 G4 g6 z. @* O
1 Z( P# o p# ~5 ~1 J/ c0 P" Z公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# k g/ _) K3 d
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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. ^4 W# E, m' w" V+ V2 `( H3 Qwww3.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 m% a( x; D# T5 I3 [
6 m ?+ {7 x+ B0 S3 h3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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3 R. }! S6 y4 E( e* m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳www3.tvboxnow.com) o! j& h$ z# E8 M& Y. a- E
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。www3.tvboxnow.com! v+ l! X7 m* d. @. C
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。www3.tvboxnow.com- H! U: o/ r2 k* o& d1 M. U
/ Q8 y- L2 s5 G2 U( t7 p+ P2 a(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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