白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！5 E; H% h, v% M) o8 h/ b
; n, ~% e) W: v8 {# L+ f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可) H' j! a1 ~% x m3 d
( M0 q+ {5 T5 U, K$ Y( A台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：www3.tvboxnow.com' i' x; V/ w& |
. _" @& [* q$ U8 \& X- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇+ G8 S( g! o' ~7 z
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇9 l) S' b" [" T t9 I I/ O8 T
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。8 d" g+ w4 |) H
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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9 H5 q C) H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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2 c6 d3 S6 i/ J. L( d6 ]- t+ l材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# E' A6 p) ?( H, b. Y# l
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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$ N2 T2 x* c5 i% n! [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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# h" \: C. h* ~1 l3 h HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。3 O2 c- e f& o* ^ `8 s
% c0 E, @+ M; R. J8 k% g4.最後再加鹽巴調味。5 m; o; e. D, U" {9 U# D$ d/ O2 X
6 H% G, e1 b6 N& i7 k★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. W7 `: i) j3 h6 \$ F; ?$ o; C
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材料：2 x2 g7 H! `. u9 A+ M
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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) T8 C* ]6 Z5 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, v; p, A( S( N; C) w! }
1 Q9 q, {; n( r( @, [+ s5 t9 j' n1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 R8 y0 q# j9 a5 S
: [3 |, L+ E" v/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇! J' ^$ w. J! e% ]* X9 d) O9 O
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇* d+ s. h' N/ k/ \; N* F) l& v7 W$ C
8 [: M4 y0 F, @" w& ~+ g' t8 {www3.tvboxnow.com新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳 A7 _2 Q& U' b$ u( G
% W' M1 N. |! u6 utvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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$ w" J% i a. T# [4 O8 Xwww3.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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