[中式食譜] 油爆海螺

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带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 3 B2 P+ s) M5 Q) r4 Q" f

" C# |; o1 x) t* `4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程] + M* x  k1 t1 }3 G

% u4 G. f! m7 E% l# x+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
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& d$ D8 y+ D1 H2 d- A3 dtvb now,tvbnow,bttvb②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。 公仔箱論壇; Z! L1 d. E1 L" B9 y! t

( t8 g( \0 e) e% R* b, x! S  I5 Ywww3.tvboxnow.com③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。

kingbw88

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boonhee

原帖由 kingbw88 於 2008-8-16 09:37 PM 發表
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