近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
; z4 [4 D: h, W" N( bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 G' X, w; j) f5 ~
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
* a: @( z- h Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb
% G6 d& D0 f% @: Wtvb now,tvbnow,bttvb綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
; F. q+ D7 J4 {% c! b' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- [( A* _3 j/ P
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。 n3 M5 V% X: M' `, e5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ s. u0 j# q
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 L$ [# q8 w
% H- P) [3 _6 ^- h/ N# N' K
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感6 C) N$ l: e; [2 q' u6 y4 I$ h" j
2 f. u& G. c# P T" B4 Z
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
8 B* \! T* y7 ~5 A5 D* ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 U J3 Z# a' {* ]; e
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
0 G0 T+ i2 m9 F$ q4 kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 U- M y H& Y- {
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
2 ~) C- v" Y! R) n- Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ |9 D& l* _* y: M* M+ C" H
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。+ J8 F5 |3 V% l/ k
www3.tvboxnow.com8 Z8 [) z8 P. B% t
【香蕉銀耳豆漿】：
) Q8 i4 q7 W V3 w7 u& T3 K2 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- j* u' A8 d2 J: B
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
+ f8 m% @$ J% F! X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. I. s8 C! O0 a8 F' L( D
作法：
$ b9 @! n* n/ H2 p7 J8 l ~1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S, ]3 y( s) \8 g$ r( b# F) {3 ]
1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: R j) y% k: Z( p6 K& ]6 @
" o1 \9 L* n4 y' M7 e9 k" ^2.再加入豆漿攪拌均勻即可。1 Q* p& V5 ]' G( t
# C' E& \& s4 M; [
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。tvb now,tvbnow,bttvb2 J; G0 j! d" ], }, w
5 J' Y! w2 j2 [2 g \9 F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
