[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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) b7 a6 V! U4 l7 R; ~) E. ]! K+ l5 _www3.tvboxnow.com[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb) q' W) M* o# ?' [& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 J' |) z4 ?) i" K1 L
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[做法]:
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6 y+ a# ~& B. r6 F1叉洞
0 }8 n$ i* O4 V5 Uwww3.tvboxnow.com肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。www3.tvboxnow.com' ^+ T5 n& s" Z y5 [
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2燜煮
" L# C: u+ L" z5 i8 Atvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ I0 |) M5 | u2 b
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇) |7 `3 q( a3 o+ l$ e0 P
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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