日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。! S0 V5 \8 k3 i( R- |7 o
0 |" x H0 j7 ^ W6 c& h8 w日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb+ O( W, @ I# j2 l9 A
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點www3.tvboxnow.com& r7 C2 ~5 R* r9 }% @- Z( b
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 H1 C# I+ i$ ~
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豆漿優格 喝出健康www3.tvboxnow.com( N9 i0 j( `% }
# U+ b0 ?* |' y( o5 p& I2 A" Awww3.tvboxnow.com該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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4 q! Y1 c; u8 S. m【豆漿優格變化食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 d& p; p7 E- A4 V
6 M- ?( i8 N* E4 b# X+ Awww3.tvboxnow.com★ 豆漿優格沙拉淋醬6 T2 A& B5 {9 D- s) |. t
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。+ e6 A j! c/ O3 r J' N# Q; `
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。www3.tvboxnow.com$ M3 k0 o$ d9 W4 w% p" q
0 R' C1 S3 I' t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。/ S/ M; K3 V8 |( P
& r$ R4 K# U, I) I3 s! Q3 U# |www3.tvboxnow.com糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。! y9 M- V I% ?* m% _/ w- w4 A/ u2 D
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2.作法：www3.tvboxnow.com, H* V$ [/ v. l# Q
( ~+ g0 N& {3 [, V% n- ~7 z6 [1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。( |4 z4 f5 v9 T0 G- v# f0 P8 K: a
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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' ^- p2 i/ t C. N1 X' l: l3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 R+ s) A. ]& V2 h- W/ ^+ m
8 `- i+ y) P4 z2 t4 ]www3.tvboxnow.com4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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