融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。www3.tvboxnow.com# R1 F( S. Z' p8 ~
2 S9 V6 @% n' ]# g Y8 m長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門6 x# n, z4 ]+ s
2 |$ L+ e* p; }6 d2 F) o9 s
營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
1 ?" P3 E) J- R5 t7 u# k9 I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 i# k+ ?. E& i# M
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
/ i3 F4 o l$ ?& y! [. ?# v' I a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# U( Y7 f1 x6 ^* t
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
7 S; @6 m5 z t4 ~, B
/ X+ K2 I7 e& R7 |4 E" }' vwww3.tvboxnow.com營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
, l7 {+ U% v* H/ i( M' w5 n2 d3 r8 [
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
! E/ f/ j1 s8 r9 g. P$ {0 T5 Z
+ u( |4 B; U$ X$ a# I9 M* htvb now,tvbnow,bttvb許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。www3.tvboxnow.com0 |/ ^ U8 g$ Y: V
) m% k0 E% i- |" Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷2／無肉不歡
4 D! x2 ^5 n4 l/ @# ^" [3 P5 b" s5 `+ \% Y0 _
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。公仔箱論壇/ ]7 F, l8 N- ]- x2 x+ R" U; T
9 C5 v( v9 @" gwww3.tvboxnow.com建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。www3.tvboxnow.com' P: I4 G' l; r/ }' M. ~, d
" G/ A7 n1 F j' q6 V9 a2 i; J補鈣地雷3／吃太鹹! P: ]/ ?( Y0 ^7 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ j# ?0 L1 w3 p) G) E( E
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
4 N4 @0 D! H" j) _' y& K
8 @# O P" ] b+ L$ x補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停
, a- Z! I ?0 X9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 g4 i, Z* k- K) I- I% Z
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。5 j4 J' o5 L+ \& {
1 g0 ?6 D/ Y- |! S補鈣地雷5／高鐵食物
, _% |* J5 c; g: z, z2 _www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ [+ K. J4 ]6 C% n+ P
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
" h E2 b7 U$ ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( j6 V8 z( q1 B# A
補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
& J4 U3 H0 e2 b8 l4 m/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 G* Z/ @0 p: s2 ~& h; S) E
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
0 D; H. {7 i: fwww3.tvboxnow.com
4 K0 A: |) w. C% D& z0 v& H(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
