玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 www3.tvboxnow.com# m# S& f* S- p/ p5 m$ S( s& `4 X2 _
R; S1 |8 r! }) C# R" ntvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* O& h' w6 L6 y' q% n
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb7 H; A, L; c1 w9 w6 S8 Z
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。www3.tvboxnow.com# s. i6 F7 y- i0 P- O* y$ c
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 www3.tvboxnow.com2 [7 W1 {! i. O6 U' }: }" F0 A
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇* ?7 ^" ^3 a) B8 }* P; Y
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《油醋玉米筍》 公仔箱論壇% H; h$ ^, s- c6 t& u
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材料：
6 t/ X$ W, o4 e7 X) F% k玉米筍 200克
" Z7 u/ B9 U* t) c9 o, Vtvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇6 ^: h6 L* Q8 R! m
烏醋 1/2小匙 www3.tvboxnow.com1 j2 N+ L2 c8 w* A1 k
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 g. P, D/ n4 u1 G/ I- a( R
辣椒末 1/2小匙
5 D- s G& d: u# @公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇5 q% o* q0 k) ]+ }8 \0 M
橄欖油 1/2大匙
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作法：
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, F' F0 @2 M8 x1 x- ~( pwww3.tvboxnow.com1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p. M; A7 c* W, y' u K# ~) o
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
3 A7 L; G1 `+ b: l% owww3.tvboxnow.com3 將各項調味料混勻。
* B8 c, y. ~ m5 _6 t: \' _# G4 t9 ^4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 ' j4 l& M9 t7 @" b f+ Y0 N
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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