[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 N# o# Z$ w# `2 Y* {. G8 e4 ~

& I7 v' }1 {% |! `tvb now,tvbnow,bttvb雞腿 2支
/ t& d9 m8 r( `- v; b$ a公仔箱論壇洋蔥 55公克 www3.tvboxnow.com  V# s! R) ]/ {& I8 |. H4 \
秋葵 30公克 公仔箱論壇" x# M# G7 z( M% T9 {# y; v
蔥段 35公克 www3.tvboxnow.com: C5 G- \6 a2 K, ^6 Q& d) H
胡蘿蔔片 25公克
5 b8 Y1 Z4 C1 x5 R2 j1 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇7 ]7 ]4 c- V6 u! a8 h

9 u! o% i* u. U. |7 g. N紅麴 45公克 1 p3 y. y2 g3 A0 z- r$ p7 w
糖 5公克 www3.tvboxnow.com9 K4 l! H" G/ f6 |- U2 c
香油 5㏄
  |  w" s& \; \2 W鹽 2公克
$ d5 y* @3 S  r, {tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 35㏄
0 @3 m7 O- s, b  I  q, Dwww3.tvboxnow.com清高湯 50cc + I2 X: ?. m2 e$ d) Z' q
【做　 法】 公仔箱論壇1 w& E8 e' C8 d& ~* K# g3 F( w
- Y: J  S0 n5 D# S' V; {8 L
1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
' k" a1 p! y9 n! f# F0 Z) V& I% a公仔箱論壇
4 f7 a: \) D8 K; @5 o  t  \公仔箱論壇2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。公仔箱論壇1 T0 ^3 l8 e# w- n; J

9 n1 T  W: t7 a3 Q1 w) L& K+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。公仔箱論壇. J  Q5 K# p! r

! _. F$ n. G& h8 J+ E4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。